“减酸增甘”早已有之“减酸增甘”是中医春季养生的饮食原则。唐代名医孙思邈在《千金食治》序论中载，“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”宋代养生学家陈直在《养老奉亲书》中更加细致地指出：“春，肝气旺，肝属木，其味酸，木能胜土，土属脾、主甘，当春之时，其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾气。”“减酸增甘”实为抑肝补脾看似简单的“减酸增甘”，实际上包含着中...