1、先将排骨斩成小段，2、排骨冷水下锅去血腥（水一定要淹过排骨），水开后过一分钟左右就可以捞出来了，洗净；3、排骨冷水下锅开始炖，这样汤会更鲜一些；在水中同时加入老姜（排破），如果有时间，就用炖锅慢慢熬，汤味更香浓；若没时间，就用高压锅，锅上气后12--15分钟即可，4、煮好后，再加盐、味精调味就可以享用了5、你也可在超市买一袋药膳，与排骨...