你好 除了上面说的这些以外 最主要的作用就是一个补气的作用 这是萝卜非常的特殊的 相当于中药里面的黄芪 有句话叫“东吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”就是萝卜的妙用，敬请采纳
生吃胡萝卜是有利还是有害的呢，是不是要经过油里后它的胡萝卜营养才能充分发挥
誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
这是它的好处~~但是``不要吃太多~```
回答者：藤野静一 - 秀才 二级 5-13 21:47
到目前为止，科学家还没有发现胡罗卜吃多了有什么坏处．下面是它的介绍：
胡萝卜
大众蔬菜好营养 民间美誉“小人参”
----胡萝卜属伞形花科根菜类蔬菜，有红、紫红，橘黄，姜黄等品种。原产亚洲西部，栽培历史在 2000 年以上，十三世纪经伊朗传入我国，发展成中国长根形生态型，成为 大众化蔬菜品种。
----胡萝卜口味甘甜，营养价值极高，富含丰富的胡萝卜素及其人体必须的微量元素，有“小人参”的美称。 明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“甘辛、微温、无毒、下气补中、利胸膈肠胃，安五脏；令人健食。”。
----现代科研分析，胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类，含有维生素 B 、 C 及β - 胡萝卜素，含有钙、铁、钠、磷等矿物质。胡萝卜所含β - 胡萝卜素与其它蔬菜相比，可称为β - 胡萝卜素之王。β - 胡萝卜素在人体内可转化成维生素 A 。维生素A对促进生长发育，维护眼睛的夜视功能，维护上皮细胞的完整性，防止多种上皮肿瘤发生有益。缺乏维生素A，致癌物在体内毒性作用增强。缺乏维生素A，轻者表现为黑暗适应时间延长，重者为夜盲、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着、毕脱氏斑、皮肤毛囊角化及皮肤干燥。维生素 A 和维生素 C 都是抗氧化剂，清除自由基。
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天然浓缩科学搭配 精华复合相辅相生
----“豆豆豆”牌“胡萝卜素”以国家颁布的农业产业化生产基地种植的天然胡萝卜为主要原料，采用进口设备以现代技术清洗、切割、低温干燥、超微细粉碎、造粒、压片、包装等工序精制而成。在种植及生产过程中，未使用化肥、农药及任何人工合成添加剂。“胡萝卜素”不仅完整地保留了胡萝卜中的各种营养成分，而且添加了适量的胡萝卜提取素、红番茄等，使其营养成分更加丰富，更容易被人体均衡吸收。
----胡萝卜提取素不仅是实现均衡营养所必需的营养，提高身体素质。
----红番茄含有丰富的番茄红素，含有维生素 A 、 B 、 C 及矿物质磷、钾、钠、镁等。人体消化后呈健康的弱碱性，对 身体健康十分有益。 促进女性脸部小皱纹消除，使皮肤纹理柔嫩细致。
----“胡萝卜素”主辅营养搭配科学，相合相生，是浓缩复合蔬果营养食品。其营养精华为β - 胡萝卜素，补充机体所需的维生素 A 。
----人工合成的维生素 A 在人体内过量则有毒性反应，食用“胡萝卜素”，不会出现维生素 A 过剩的问题，机体只从β - 胡萝卜素中转化维生素 A ，当维生素 A 满足身体需要时，转化过程即停止。由此可见，“胡萝卜素”所含β - 胡萝卜素丰富且无毒、无副作用，对身体健康大有裨益。
养护身体特点突出 补充营养大有裨益
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