得了糖尿病，怎么吃，吃多少，吃得饱，血糖好？

糖尿病饮食应遵循食物多样化的原则，以平衡饮食为核心。只有这样才能获得全面均衡的营养，并控制血糖水平。做到食物多样化，就要每天吃够十大类12种以上食物，包括：

1、全谷杂豆薯类每天250~400克，如燕麦、玉米、绿豆、山药等。主食要注意粗细搭配，粗多细少，有助于血糖平稳。白米饭、白馒头、白面条、白米粥、糯米、黄米要少吃。

2、餐餐有新鲜蔬菜，每天300~500克，深色（深绿色、红色、橘色和紫红色）蔬菜要过半。腌制蔬菜如酸菜等不在推荐范围内。

3、天天有水果，如苹果、草莓、蓝莓、桃子等，200~350克。鲜枣、芭蕉、香蕉等最好不要食用。

4、鱼类和海鲜，每天40~75克（生重），如鱼、虾、贝类等。

5、畜禽肉类每天40~75克（生重），如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，多吃瘦肉，少吃肥肉及烟熏腌制肉类。

6、蛋类每天40~50克，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。

7、大豆和坚果每天25~35克，不要选择油炸系列。

8、奶类每天 300克，包括牛奶、酸奶、奶粉等；核桃奶等乳饮料不是奶，不推荐。

9、油脂每天25~30克，大豆油、橄榄油、亚麻籽油交替使用，少吃或不吃猪大油、奶油等动物油。

10、食盐6克，建议选择低钠盐。

另外，糖尿病人要戒烟限酒。

平衡膳食要求食谱中尽可能包括上述所有类别的食物，并且在每一类食物中尽量选择多个品种。比如在肉类中，只吃猪肉一种就不够理想，应该吃牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉等多种肉类；在谷类中，只吃大米、白面就不够理想，应该粗细搭配，增加玉米、小米、燕麦、荞麦等粗粮；在植物油中，如果只吃豆油或花生油就不够理想，应该交替或混合食用豆油、花生油、橄榄油、玉米油、亚麻油等多种植物油。

每餐食物的搭配都直接影响血糖，特别是餐后血糖水平。糖尿病人应定时定量进餐，规律饮食，做到餐餐都有蔬菜、肉类、主食等。

上述推荐的进食量是范围值，具体到个人还得考虑他的具体情况，比如年龄、性别、身高和体重、劳动强度等。这些具体情况决定了一个的合理食量。年轻、男性、高而瘦、体力活动较多的人显然应该吃多一些，比如主食选400克/日，而老年、女性、矮而胖、体力活动较少的人就应该少吃一些，比如主食选250克/日。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。