糖尿病患者怎么食疗？

糖尿病人在饮食上，总的要遵循以下3个原则：

1、主食方面，用粗粮和杂豆代替精细白米面；

2、多吃各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜；

3、烹饪时，尽量选择少油少盐的方式。

根据以上原则，再教给大家一个具体可操作的食谱：

红豆饭（1小碗）+拌菠菜金针菇（半碗）+虾仁煮茼蒿（1碗）+猕猴桃（1个）

红小豆的血糖反应很低，和米饭混到一起吃，能够减缓餐后血糖上升的速度。

菠菜和金针菇的组合，能够提供多种膳食纤维，包括菌类多糖、纤维素等。不但对餐后血糖上升产生一定延缓，还大大增加了饱腹感。

茼蒿属于绿叶蔬菜，富含钾、镁及膳食纤维。这是因为糖尿病人较之常人，更容易丢失矿物质和水溶性维生素，通过饮食来补充很有必要。虾仁则贡献了优质蛋白质，如果担心牛奶含糖不敢喝的人，这个不能少。

猕猴桃是小甜点，虽然甜但血糖反应较低，并带给我们丰富的维生素C。

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