老年人吃鸡蛋要注意什么？

鸡蛋的营养还是很丰富的，维生素E，人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质，卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D以及B族维生素，所以鸡蛋也是中国居民膳食指南建议的每天都要深入的食物之一。对于老年人来说，本身消化能力弱，但是对营养的要求高，所以鸡蛋每天也是要吃的，只是吃鸡蛋的时候还是有禁忌的。

老年人吃鸡蛋，有3点需要注意，第一点就是吃鸡蛋的时候最好不吃煎蛋和炸鸡蛋，鸡蛋中的胆固醇高，本身这些胆固醇都是好的，对心脑血管是很健康的，但是如果煎蛋，会让胆固醇变性为易沉积血管的坏的胆固醇，不利于血管健康，而对于老年人来说，心脑血管疾病的风险本身就比较高，所以建议最好不要这样吃鸡蛋。

第二点需要注意的是，不吃生鸡蛋，老话有说生鸡蛋降火，但是生鸡蛋中的细菌较多，老年人肠胃本身就比较弱，所以一定要注意，千万不要吃生鸡蛋。

第三点，注意再好的东西也不要吃太多，一天一个就可以了，不要吃的过多，吃的过多身体也会有负担。

对于吃鸡蛋的做好的方法，建议可以多用蒸、煮、炖、卧的方式来烹饪，健康味道又好。