义芳君说茶 | 第673期原创茶说
眼下,霜降已过,大江南北秋风萧瑟,草木枯黄,落叶纷飞,不经意间已是深秋十分。风清露冷秋期半,早晚冷意侵衫;加上时年不济,年关将至,人事纷繁,让人平添了三千烦扰丝。
于是,义芳君后台关于秋冬时节怎么喝茶养生的咨询也就日渐多了起来。
前些日子,茶友“ONE”就给义芳君发来了百字长信。信中,看得出来这位小哥内心挺“纠结”。平日里喜欢喝的绿茶不敢喝,又不喜欢喝滋味醇厚的乌龙茶,又觉得喝了红茶容易上火,白茶味道又总觉得不带劲……总之,那个纠结,连义芳君看着都替他难受。
话说回来,这个“纠结症”怎么破呢?
我们知道,秋冬时节,气温渐渐转凉,人体新陈代谢变慢,加上空气湿度低,风干物燥,人体容易缺水,心情郁闷,火气郁结。所以,按照传统中医养生理论,秋冬时节通过“食补”润肺去燥、平肝理气是重点。
适当喝点茶就是一个不错的选择。
喝茶不仅可以补充水分,补充维生素、氨基酸等各种营养物质,润肤益肺,消脂解腻,清除体内余热;茶叶富含的各种天然香气还可以提高心情指数,一扫郁闷的心境,让自己更加心平气和。
可是,问题在于,为何很多人就如茶友“ONE”的纠结,往往不自觉地陷入了秋冬时节不知道该喝什么茶的尴尬境地呢?
实际上,内心纠结反映了自身口感的不自信。漫漫秋冬时节,最好的喝茶选择主要有两种:
其一,珍藏版老茶。
无论是普洱茶,还是乌龙茶、白茶,抑或是红茶;不论是三五年,还是十几年,甚至更久,此时品鉴老茶正当时。
经过长时间的储存后,老茶内含的多糖类、茶多酚等元素慢慢转化,青涩褪去,成就圆润,内质显得更加醇和,滋味更加平和,具有茶气充足、茶性温和、口感醇和的特点,不仅适合冲泡,还特别适合煮饮。
冷秋寒冬,喝一杯老茶,那种暖心的感觉不仅应景,而且令人十分惬意。
其二,时令茶。
秋季有哪些时令茶呢?
恐怕最具代表性的非乌龙茶莫属了。
产于秋高气爽、乍暖还寒之时的乌龙茶正迎来一年当中最重要的收获季节之一,也是最容易出优质茶,如安溪铁观音清新脱俗之秋韵。而经过为期近十个多月“闭关静修”的当季武夷岩茶也纷纷出关上市,让人一饱口福。
此外,一些时令加工茶类也是很不错的选择,例如:桂花乌龙茶。
桂花与乌龙茶均是当季时令之物。乌龙茶的甘醇与桂花的清雅是绝配,乌龙茶可选品类较多,如铁观音、台湾高山茶等,搭配味辛性温的桂花,具有化痰止咳、暖胃驱寒等特点。茶入花香,花入茶味,浑然天成,是秋冬时令茶的必备佳品。
如此,且不说“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,单看“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶”,秋冬时节本就是一个非常有意思的喝茶养生好时节。
对于爱茶之人来说,一杯香茗在手,任世事尘嚣,纵有三千烦扰丝,也不必徒增伤感与自寻烦扰,但且喝茶去,还自己一个清澈通透。
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