怎样做花生米糊?
食材
主料
芝麻
20g
花生
70g
大米
25g
辅料
冰糖
10g
步骤
1.准备好所需食材
2.将大米洗净,用清水浸泡2小时
3.将大米倒入豆浆机中
4.将花生仁倒入豆浆机中
5.将黑芝麻倒入豆浆机
6.将冰糖放入
7.加水
8.至上下水位之间
9.按动米糊按键
10.豆浆机提示米糊做好后即可食用
小贴士
胆病患者,血栓患者,体寒湿滞着不宜食用
怎样煎花生米不糊?
花生米凉油下锅油要多 不停翻炒 花生米要新鲜 炒制变色即可
花生米炸糊了还能吃吗?-----不是太糊?
花生炸胡也可以吃的。油炸花生米主要使用的原料就是花生米,还有食用油,首先要将花生米倒进油锅中,一定要注意掌握火候。当油温升高之后就要注意翻炒花生米,避免因为油温过高,而产生外焦内生的情况。
花生米炸糊了还能吃吗?-----不是太糊?
稍微糊点能吃,若是炸成黑色了别吃,营养都流失了,口感很差;吃油炸花生要剥皮吃,皮不易吸收消化,皮吃多了会容易患盲肠炎。
花生米炸糊了是不能吃的哦,糊掉的食物会产生毒素。我想你说的不是太糊,是花生炒的有些过火吧。如果是这样,当然能吃。
花生米怎样炸才不会糊?
不糊的技巧:
油炸花生米之前,首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘。一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2~3遍即可。然后,把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。油一定要是冷的不要加热,然后点火用小火炸花生米。而且,从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。
刚开始翻炒时,因为花生米是被水浸湿的,所以用烧了一会儿之后先是把水烧开了。铁锅的温度到100℃水滋滋地响着,有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时,会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了,被泡出来的花生汁变稠造成的。再翻炒一会儿,铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时,原来浸泡花生的水分都收干了,铁锅的温度开始上升逐渐上升到油沸腾的温度,大概是300℃。
继续不停地翻炒下去,很快就会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来飞到锅外。不过不会是所有的花生米都会爆裂,大概只有十几粒左右的花生米会爆裂其余并不爆裂。单凭这点花生米的爆裂,就足以提醒花生米快炒好了。
依然要不停地翻炒下去,逐渐会闻到花生米的香气冒出来了。这时,要特别仔细地观察花生米的颜色。花生米开始由白到黄,这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅花生米就不够熟,吃起来只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时,花生米又甜又香。炸得过了一点花生米就没有甜味而只有香味,再炸过了花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程,其时间大概也就是两分钟。生手炸花生米宁甜勿糊,也就是说哪怕差一点儿火候让它只有甜味,也比火候过了都是糊味要强。
当感觉到花生米炸熟了的时候要立即关火,关火之后依然要不停地翻炒同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的,下面的花生米就变糊了。出锅的时候,要注意沥掉花生米上的油。可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙让油沥下去,把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里,立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上,等花生米凉了就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆,但是等花生米凉透就会变脆。
如何炒花生米不糊锅?
颜色也变深时.炒了一会儿花生米250克
精盐500克
制作步骤
1,花生米外的盐慢慢脱落,花生皮有些裂开时,花生米外沾满了盐
5.当花生米的香味越来越浓,直到没有
6.开小火.用漏勺将盐筛掉
8,炒制时要不停地翻炒
4.倒入精盐,把花生米倒入炒锅
3.花生米清洗一下沥干水分
2,花生米就炒好了
7.开始因为花生米有些水分
花生米糊咸菜怎么做?
1 胡萝卜洗净,切成小丁备用;
2 花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟,然后再煮,煮的时候放一个大料;
3 芹菜洗净去叶子后,把它从中间劈开,切成小段;
4 花生米和黄豆煮好后,捞出,晾凉;
5 用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜,煮开后2分钟就可以了;
6 然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合,放入盐调味;
7 然后在盆中来回拌匀,就可以装盘了!
怎样判断花生米炒米炒糊?
炒花生的时候由于火力太大或者炒的时间太长,花生竞女行会被炒糊掉,炒糊的花生吃起来微带苦涩。颜色呈红褐色。
炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软,成为餐桌上一道下酒的佳肴。
花生米炸糊了怎么补救?
花生米如果炸糊了该如何补救呢?教你一招,让花生米秒变香脆没糊味儿。我们只需把炸糊的花生米用漏勺捞出,然后趁热,快速的、均匀的洒上一些白醋,就可以啦。花生米的热量会把白醋的水份蒸发掉,等凉了后,花生米又变的香脆可口啦。
我们洒醋的时候要在漏勺或者笊篱里洒,让多余的白醋能漏走。不要把花生米放在盘子里洒,那样花生米就会泡在多余的醋里,时间稍长,花生米就变软不脆了。如果我们炸的太糊了,花生米里面都已经变黑,那就不能吃了,干脆扔掉重新炸吧。以上是针对油炸花生米,炸糊了的补救措施。
高粱米花生米糊的做法,高粱米花生米糊怎么做?
食材
主料
花生
30颗
燕麦片
8g
大米
10g
红豆
10g
黑豆
10g
黄豆
10g
辅料
白糖
适量
步骤
1.准备材料,大米淘洗干净,花生浸泡一会
2.豆子泡6-8个小时,洗净倒入豆浆机
3.加入花生
4.加入大米
5.加入燕麦片
6.倒适量水,插电源,按营养米糊键
7.豆浆机工作结束,拔掉电源,拿掉机头,倒入碗中,加适量白糖
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