一、醋蛋和醋蛋液的区别？
区别是它们的形态不同：醋蛋是固体，是用醋泡好的蛋，还没有戳破；醋蛋液是液体，是用醋把蛋泡好以后，把醋蛋戳破和醋一搅拌就成了醋蛋液。
二、醋蛋的做法？
1、先准备好一个密封罐子，9度米醋二两，新鲜鸡蛋一个。
2、醋最好的用8度以上的米醋，我们用来浸泡鸡蛋。这样 效 果 最 好！
3、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
4、密封罐子提前洗干净，同样也不能有水。倒入米醋，二两左右，没过鸡蛋即可。
5、盖上盖子，常温下密封48小时。最好不要晒到太阳。
6、48小时候后打开盖子，蛋壳已经软化，用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心喷到眼睛。
7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
三、醋蛋怎么吃？
醋蛋的做法
1.烧开一锅水，放入生鸡蛋煮7分钟。
2.鸡蛋煮好后去壳
3.鸡蛋放入小碗内，加入陈醋、红糖，放一晚即可
四、甜醋蛋做法？
用料
姜 一斤
土鸡蛋 15个左右
甜醋（陈醋） 半瓶
甜醋鸡蛋的做法
1.姜切薄片，老的去皮，嫩的皮可留着
2把鸡蛋煲熟去壳，用刀轻轻在每只鸡蛋上划上浅浅几刀。
3放入姜鸡蛋加入半瓶甜醋。
4.大火煮滚转小火，不断用勺子翻动鸡蛋，让其均匀上色
后可放葱段也可不放
五、醋泡蛋原理？
醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物反应。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，鸡蛋会变软。醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平.
六、醋蛋液吃法？
方法如下：
1、在食用之前，将泡好的鸡蛋用筷子挑破，然后将蛋清和蛋黄与醋搅拌均匀。
2、接下来我们将搅拌均匀的蛋清和蛋黄再放置24小时，然后我们就可以服用了。
3、有一点我们需要知道，每个醋蛋液我们可以分5到7天服用完，每天服用一次，大约26到30毫升。
4、我们可以在早上空腹服用，然后在服时加温开水2到3倍，再加入适量得蜂蜜或糖，充分搅拌后服用就可以了，如果是软蛋皮的话，可以一次食用完。
七、醋泡蛋最好用什么醋？
1、有酿造醋，不要选配制醋。
2、有固态发酵醋，不要选液态发酵醋
3、有传统工艺醋，不要选新工艺速酿醋。
4、有本色（有色）醋，不要选白醋。
5、有酸度高的醋，不要选酸度低的醋
6、有不含防腐剂的醋，不要选含有防腐剂的醋。
7、有有少量沉淀的醋，不要选一点沉淀没有的醋。9度的米醋也不适合泡鸡蛋用，因为9度的米醋都是采用液态速酿工艺生产出来的，其中醋的成分主要是醋酸（乙酸），而食醋对人体的保健功能成分，更多的是醋酸以外的一些成分，而只有采用传统的固态发酵工艺生产出来的食醋才含有这些有益人体健康的成分。用6度的传统的固态工艺醋浸鸡蛋比用9度米醋更好，更科学。
八、汕尾姜醋蛋是什么醋？
汕尾姜醋蛋是姜汁醋。因为汕尾姜醋蛋是汕尾传统的美食，其中的“姜醋”就是将姜汁与米醋混合使用，用来调味或腌制食材。姜汁醋在南方地区非常流行，可以起到提味和去腥的作用，还被广泛应用于广东、福建等地方的烹饪中。除了在烹饪中使用，姜汁醋还有很多功效，例如可以提高免疫力，促进食欲，有助于消化和去除身体中的湿气等。同时，由于姜汁醋中含有丰富的酸性物质，使用时需要适量，否则可能会对身体产生负面影响。
九、醋蛋是什么？
醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36~48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。
十、醋蛋面的做法？
1.用什么面都可以，放进锅里煮，煮的时候要搅一下，不然的话会糊底
2.三个鸡蛋打进碗中，搅拌好了了之后把黄瓜切成黄瓜丝
3.之后开始煎蛋，等蛋的底部可以动时把它翻过来，然后把它切成块之后放上酱油，盐，还有醋和糖。最后以自己喜欢的形式来摆盘即可??
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