栾加芹：每天都可以喝不花钱的人参汤——浓米汤，老少皆宜
我曾见乡下的小儿，生下来母亲没有奶水喂养，又没有钱，家里只好每天熬制浓米汤代替奶粉，也照样长得白白胖胖，聪明可爱。所以，浓米汤是小儿理想的保健食品。其实，它不仅对小儿有益，成年人常吃也能达到保健滋养身体的目的。
?熬米汤最好使用东北大米
熬米汤最好用东北大米，因为东北黑土地出产的大米得坤土、坎水之精华。虽然其他地方的大米在不同程度上也得坤土和坎水之气，也能补脾、补肾，但因为地域的优势，还是东北出产的大米更好。浓米汤的制作方法很简单。首先，您要根据家中人数，取适量东北大米，淘净后放入平常使用的锅中，加适量清水，先大火烧开，然后转小火慢熬，大约40分钟，即成米粥，米粥上层的米汤就是浓米汤，有的地方叫米油。现代人时间紧张，也可以用高压锅熬制，转保压状态后，只需保压8分钟，米粥就好了，浓米汤也随之而成。古代医家曾说，浓米汤可代替参汤。一开始，我对这种说法感到很疑惑，浓米汤这么普通的东西，怎么这么神？后来我研究人参时发现，北方是先天坤土、后天坎水之地，在那里生长的人参都能得天地之灵气，能长成人形，补人元气。由此，黑土地上生长的大米，补人的功效也与人参有相通之处。
?米汤具有兑泽之性，最补人的肺
坎水是人的先天之本，坤土是人的后天之本，大米兼得先天坎水之气与后天坤土之气，把它熬成米粥，最上层的米汤，又具有兑泽之性，所以，大补属于兑卦的肺。熬制米汤，一般需要较多一点儿的大米，这样熬得的米汤才浓些。取掉米汤之后，剩下的部分，大概只能称作米渣了，食之无味，而且也无太多的营养，我通常劝人家倒掉，只是几乎没有人愿意听我的。唉，这样的行为，我真的难以理解。固然，倒掉米渣是倒掉粮食，从心理上往往让人难以接受。然而，为了健康的需要，又能有什么办法呢？无论是从药效上还是从经济上计算，喝掉米汤、倒掉米渣都是对你有利的。即使每次用半斤大米熬制米汤，其原料的价格也不过一元钱。如今的年代，一元钱你能买到什么补养身体的良药呢？就是买来的中药，煎煮之后，也大多是要倒掉药渣的。即使是同样的疗效，舍弃米汤而去购药，也是不合算的吧。关于米汤，还有一则故事。过去的乡下，有一人家收了一个童养媳，他们只让童养媳做苦活累活，而不愿意让她吃好，于是每天吃饭的时候只给她喝粥锅上层的米汤。结果一段时间后，这童养媳变得结实健壮，家中别的人倒长得瘦瘦弱弱的，于是他们向医生提出疑问。自然，答复是：“你们真傻啊，一锅粥中，养分全在米汤里。”
一拍二摩三暖 祛病活血御寒
到了冬季，人们就要采取一些措施抵御寒冷，保暖健身。下面“一拍、二摩、三暖”的手法，可以疏通经络、活血化瘀、改善血液循环和新陈代谢，从而达到御寒保暖、祛病健身的目的，可以让您平安地度过难挨的冬天。
一拍:拍打足三里穴，以中等速度稍用力，每日早晚各拍打300余下。接着稍用力分别拍打小腿各300余下。然后，拍打膝盖各300余下。再就是左右转膝各100余下。最后左腿向前跨一步，双手用力压膝盖，做100余下，换右腿同法操作。
二摩:①按摩涌泉穴。先用右手掌快速搓揉左脚心，然后用左手掌快速搓揉右脚心，搓到有热感为佳。每天早晚搓揉100余下。接着搓揉各脚趾100余下。②按揉气冲穴。气冲穴(大腿根内侧)的下边，此穴下边有一根跳动的动脉。先按揉气冲穴，后按揉动脉，一松一按，交替进行，一直按揉到腿脚有热气下流的感觉为止。此法俗称“放血法”，对促进腿部血液循环很有益处。根据“动则生阳”的观点，通过按摩这两个穴位，可加强对手脚的锻炼，增强手脚的御寒功能。
三暖:即暖头、暖足、暖背。①暖头。人在静止状态下，当环境温度为15℃，人从头部散去占人体总产热的1/3热量，4℃时为1/2，－15℃时可达3/4。寒冷会使血管紧缩，全身肌肉紧张，引发头痛、偏头痛、伤风感冒、肠胃不适、失眠等症。“冬天戴棉帽，胜过穿棉袄”是很有道理的。②暖足。“寒从脚下起”，脚离心脏最远，供血少，所以，脚的温度最低，脚受凉可引起人体上呼吸道毛细血管收缩，纤毛活动缓慢，人体抵抗力下降，极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎、行经腹痛。③暖背。人背为督脉和足太阳膀胱经行之处。督脉为一身之阳经，太阳经在一身之表，风寒之邪气入侵肌体，太阳经首当其冲。倘若背部保暖不好，风寒邪气极易经过人体背部入侵，损伤人体阳气而致病，或者旧病复发加重。尤以老慢支、气管炎、哮喘、过敏性鼻炎、风湿病、胃及十二指肠溃疡，对患有心脑血管病及高血压的老人而言，背暖尤为重要。如冬日晒太阳，应多晒背部；或穿一件羽绒背心、皮背心，对暖背大有好处。
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