蒲公英的保健作用很多，所以每年的春天，那些热衷于养生的人都会去地里挖蒲公英吃，蒲公英的吃法也是非常多的，怎么吃都好吃，但是一些关于蒲公英的知识你是不是知道呢，从地里挖蒲公英的朋友们，一定要明白下面这几点。
方法/步骤
1蒲公英一片一片的，可能在任何地方长出来，我们在挖的时候，尽量不要到人家的大棚里面去挖，如果是外面的话，也尽量不要到有庄稼的地里去挖，因为这些地方可能会打药，导致蒲公英受到污染。
2我们看到蒲公英有刚出土的，还有正在开花的，也有花已经凋谢的，挖蒲公英的时候，要选择叶片肥厚看着生命力旺盛的，当花刚开还没完全开放的时候，它的叶子是最有营养的，这样的叶子泡茶喝最好。
3采回来的新鲜蒲公英，一定要先清洗干净，因为它是直接长在土里的，叶子上肯定有多的杂质和尘土，洗干净的蒲公英，一部分可以用来蘸酱吃或者做饺子馅，另一部分放到外面晾干，晾干后就可以装在干净瓶子里当作茶来喝了。
4蒲公英营养价值最好的地方就是根部，所以在挖蒲公英的时候，最好将根部完整的挖下来，而不要扔掉，蒲公英的根部可以和叶子一起泡茶，也可以单独晒干泡茶喝，怎么的都是有高营养价值的。
5蒲公英泡茶喝的方法和泡别的茶是完全一样的，可以在放有蒲公英的杯子里倒入开水，等到蒲公英的叶子完全舒展开以后，就可以饮用了，如果担心第一遍不干净的话，还可以将第一遍的水倒掉，喝第二遍的。
6如果你是住在大城市的高楼上面，附近没有蒲公英，农村也没有什么亲戚可以送你蒲公英，那么蒲公英还是可以从网上购买的，网上买的蒲公英是已经清理干净的成品蒲公英，用起来也是非常方便的。
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