禽流感又称真性鸡瘟，由A型流感病毒引起的多种禽类的传染病，具有高发病率、高传播率和高死亡率的特点。其中的高致病性禽流感除禽类外，还可感染飞鸟及某些哺乳动物，人也可感染。
2004年高致病性禽流感在亚洲许多国家发生和流行，2005年冬至2006年春，高致病禽流感在欧洲、大洋洲、非洲等地都有发生。据资料报道，由于高致病性禽流感传播快、危害大，被世界卫生组织列为A类动物疫病，我国将其列为一类动物疫病，当前排在重大动物疫病之首位。
禽流感病毒的囊膜上含有两种不同的抗原成分，即血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA），它们是组成流感病毒不同亚型的根据。到目前为止，从人和各种动物分离到的流感病毒有16种HA亚型和10种NA亚型（如H5N1），表明禽流感病毒基因组有极大的易变性。
流感病毒对去污剂、福尔马林、氧化剂、乙醚、氯仿等敏感，在加热、极端pH、非等渗及干燥条件下容易失活。但从分泌物、粪便中排出的病毒因受有机物的保护而大大提高其抵抗力。
（1）流行特点
对禽流感病毒易感的动物十分广泛。包括家禽、野禽、野鸟、水禽、候鸟、哺乳动物（猫、猪、水貂等），人也可感染，以鸡、鸭、鹅、火鸡最易感。
本病既可水平传播也可经蛋传播，病禽的肉尸、羽毛、排泄物、分泌物及其污染的饲料、水源、器具等均为传染源。
潜伏期可从几个小时到14天不等。高致病性禽流感对鸡的发病率和死亡率可达100%；雏鹅的发病率和死亡率分别为100%和95%，成年鹅分别为80%～100%和60%～80%；雏鸭的发病率和死亡率分别为100%和80%，成年鸭主要引起严重减蛋，其他日龄鸭发病率为90%，死亡率为10%～60%。
（2）临床症状与病理变化
鸡流感
分高致病性（如H5N1）和低致病性（如H9N2）。
①高致病性
突然发病死亡，高度沉郁，采食减少至废绝，拉黄绿色或灰色稀粪，呼吸困难，鸡冠肉垂水肿呈紫黑色，腿鳞出血；蛋鸡产蛋率急剧下降，可以从90%下降到20%，软壳蛋、薄壳蛋、畸形蛋增多，死亡率可高达90%以上。
②低致病性
饮水增多，口角不断甩黏液、羽毛蓬乱、垂头缩颈，流鼻液、流泪、头部水肿、鸡冠肉垂肿胀发黑，腿鳞出血。呼吸困难、咳嗽、气喘、呼噜、啰音、排水样灰绿色稀粪，产蛋率下降至20%～50%。
③气管充血、出血、有大量黏性分泌物，口腔有黏液，嗉囊积满酸臭液体；腺胃肿胀、乳头出血，腺胃食道交界处有带状出血；盲肠扁桃体肿胀、出血；泄殖腔严重出血；卵泡充血呈紫色，卵泡变形、破裂，输卵管水肿、有脓性或干酪样分泌物；公鸡睾丸肿大出血。
（3）诊断与疫情确诊
高致病性禽流感疫情发生后，首先由专家进行现场诊断和流行病学调查，初步诊断为高致病性禽流感病例；二是用血清学方法进行病毒的血凝素亚型鉴定；三是将病料送国家禽流感参考实验室做病毒分离与鉴定，确定病毒型；最后由农业部根据国家参考实验室的诊断结果，最终确诊或排除高致病性禽流感疫情。
①病毒的分离与鉴定
病料一般取病鸡气管和泄殖腔棉拭子或病鸡的内脏悬液，处理后接种9～11日龄SPF鸡胚，病毒分离阳性者用禽流感定型血清做血凝抑制试验，以确定病毒的血清亚型。
②血清学试验
包括琼脂扩散试验（AGP）、血凝抑制试验（HI）、神经氨酸酶试验（NIT）。HI具有亚型特异性，既可用于血清学监测，也可用于A型流感病毒亚型鉴定，而NIT主要用于亚型鉴定。
根据流行病学、临床症状和剖检变化可作出初步诊断，高致病性禽流感的诊断须通过国家指定实验室分离鉴定。本病应注意与鸽新城疫相区别。
与鸽新城疫的区别：鸽新城疫发病快，死亡率高，临床上以拉绿色稀粪、出现扭头、歪颈等神经症状为主，无明显呼吸道症状，蛋品质下降不明显。剖检可见腺胃、肌胃和肠道广泛性充血、出血，泄殖腔黏膜出血，脑充血、出血。目前鸽还没有高致病性禽流感染发病的报道，只有低致病性禽流感的感染发病的报道，临床以呼吸道症状和产蛋下降为主。另外，用实验室方法进行区分，包括病毒分离鉴定、血凝试验、血凝抑制试验、琼脂扩散试验等，例如禽流感病毒能凝集鸡、马、驴、骡及人的红细胞，而新城疫病毒不能凝集马属动物红细胞。
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