涮食物的时候要怎么掌握好火候？

涮食物的时候要怎么掌握好火候？

烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。

一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。

锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。

这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。

油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。

用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。

炸时，锅下的火也要控制住。

如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等

概括“母亲的存折”文章的主要内容，要有六要素，好的加分？

我在偶然的一次发现中，发现了母亲的“存折”，上面记载着我们一家人的衣食住行，我十分感动，也感受到了母亲对子女无尽的爱 谢谢~~希望对你有用

要泡好一杯茶需要掌握的要点？

1、冲泡时间

冲泡时间茶在水中的浸泡时间是决定“适当浓度”的最重要的因素。浸泡时间缩短，茶汤就会变淡；浸泡时间加长，茶汤就会变浓。浸泡时间的长短要考虑冲泡的茶类、茶的制程、茶的紧结程度、投茶量的大小、喝茶人的口感喜好等等。

2、水温

水温会决定茶汤口感在同一浓度的茶汤中，高温冲泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤较温和。不同嫩度的茶叶，选择不同的水温冲泡。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫熟茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，来冲泡出茶的香气和滋味。入口茶汤的温度，不宜过高。

3、水质

水为茶之母要泡出一泡好茶，要找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则：要用软水。硬度的水泡出来的茶，香气不扬，水色变暗，滋味变差。

4、泡茶茶具

器为茶之父茶器的选择，原则上来讲每一个泡茶的人都要熟练掌握每一种泡茶的器皿，茶器的选择需要结合冲泡的茶类。通用的茶器，盖碗和茶壶是需要熟练掌握的。绿茶通常用玻璃器皿来冲泡。要根据冲泡的茶，来选择合适的器皿，同时其他的辅助性的器皿也需要认真选择，如公道、品茗杯等。

5、投茶量

投茶量投茶量决定了茶汤的浓度，投茶量的大小应该充分考虑喝茶的人数、喝茶人的口味接受、泡茶器皿的大小、浸泡时间的长短，茶叶的完整程度、采摘季节、采摘嫩度等等。

做菜时要掌握好勾芡的时间一般采用的？

如果想做出一锅勾芡过的水果更，或一锅勾芡过的汤，那么最好的办法是最后汤或更烧熟后水开后再倒入用冷水勾芡的湿淀粉，因为越是水开，勾茨出来越是漂亮，但是有亇前题，就是淀粉的量一定得把握好，可以分2次放，这样就比较好把屋，勾芡出来恰到好处。

什么制作杏仁豆腐时要掌握好琼脂与盐的配比？

将大豆和杏仁浸泡后，用磨豆机将其磨成杏仁豆浆，然后过滤去除豆渣。

然后将过滤后的杏仁豆浆放入锅内，加温烧开。放凉后加入琼脂与食盐，即成了杏仁豆腐。

邓稼先主要事迹，要简洁！最好是几十字左右的概括？

概括邓稼先的主要事迹：邓稼先的诚恳周到及领导中国原子弹工程所创造出来的成就， 特别是对中国核武器设计研究所做出的巨大贡献。

一个企业的领导者为什么要学会自我管理？自我管理需要掌握哪些要素？

身处职场，大大小小的管理职位总是表面光鲜亮丽，暗地里都是不为人知的辛酸。因为管理的主体是人，你作为管理者的素质直接决定管理的绩效。

美国著名管理大师迈克尔·波特曾说：“一个管理者的能力表现并不在于指挥别人，而是在指挥自己跳出最美的舞蹈。”

的确，管理者首先要学会的就是自律，能走上人生巅峰的CEO们大多的共同点就是这个，因为只有做好了自我管理，才能更好地影响他人。

1、管理会给个人带来什么挑战？

首先你怎么在没有权利的情况下能够让人根据你的思路去做事情，这个才是真正的管理挑战。所以给你带来挑战的是你永远在负责别人的结果，你如果没有很好的影响人，你会痛苦死，你会整天不满意……

2、混乱的状况下如何按计划去执行？

“三个方面，自我管理、建立人脉、打造团队，这三个大的板块都是这一个管理者应该要做的。

还有这个管理者不是老板，最基层的管理者也必须具备这些东西。自我管理涵盖三个东西，有效的行使权利、与下属的管理，要成为值得信任的管理者需要做什么在哪方面。建立人脉也有三个方面，打造团队也是……”

3、怎么适当运用你的权力？

“过分权威就将自己抬到很高的时候，自以为真是什么什么东西，很厉害什么都能做，你就会迷失方向了……

但是适当时候你不发挥权力是不负责任，有的时候上回我告诉你什么时候必须要拿你的权力出来运用起来，这只是给你提一下适当的时候必须要用这个权力，因为这个权力是跟你的责任在一起的，等于你如果不用，不用就不负责任，这很关键的，如果这样做权力就受挫了，也不对的，所以永远都是矛盾的……”

自我管理是可以系统学习的，尤其是管理者，只有走好第一步，扎实根基才能更好地搭建大厦打造团队。打造了团队，要有正确的方法管理好。那么如何进行管理呢？

严伟涛老师说过，如果要自我管理需要执行这四个方面的流程：1.整理并优化企业的运作流程流程对企业的运作和管理将会产生根本性的影响,并不是所有企业的管理者都能够深刻认识到这一点。虽然,每一个企业都在经营过程中,迫于某种需要,自觉和不自觉地建立了一些流程(一般反映在规章制度中),或者自然形成了一定的运作习惯。但是,由于未能系统地、深入地研究流程,至使低效流程、断口流程、部门流程等现象普遍存在,严重影响了企业的运作

第二天要参加婚礼，哪款面膜的修护效果好？急救用？

若每天使用的每件护肤品都含有防腐剂，重重相叠，日积月累，便会不断增加肌肤细胞压力，加剧氧化伤害，进而蚕食肌肤健康，导致老化、脆弱、过敏等皮肤问题提前出现。

*the Pharmaceutical Society of Japan（日本制药学会）研究结果显示，即使是微量防腐剂，在日积月累使用下，会令皮肤细胞加速老化及变得脆弱

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★★★★★点评：藏美人面膜，保质期短。属于真正没有防腐剂的纯植物面膜，无添加、无香精、无酒精，无激素，这种面膜产品长期使用安全健康又放心。美白效果很嫩的，属于那种养出来的嫩白，皮肤特别自然舒服。。。那些保质期3年5年的面膜，都含有大量多种防腐剂的，而且还有几十种的化学成分，长期使用皮肤会干燥敏感痘痘泛红，各种问题的。

帮我概括一下精卫填海的大意，要简短一点的，三十字左右，急啊？

你好！精卫原来是炎帝的女儿，有一天她去东海玩，可是突然风暴袭来，被淹死了。

她变成了鸟，名字就叫作“精卫鸟”。

精卫鸟去西山衔来石子儿和树枝，一次又一次投到大海里，想要把东海填平。

我是山东的想考红十字会急救员资格证，需要学什么，大概有要多久，在哪培训？

到泰安市红十字会报名，学急救技能,考试合格就能发证给你，我们是集体学的没要钱