卤肉秘方大全? 减肥的秘方是什么?

一、卤肉秘方大全?

用料:葱0.5根;姜片5片;花椒20粒;桂皮1块;香叶2片;肉蔻1个;生抽3勺;老抽1勺;豆瓣酱1勺;黄豆酱1勺;冰糖10颗;料酒2勺;盐看口味;蚝油1勺;醋1勺

做法:鸡爪鸡翅泡出血水,冷水下锅,加姜片,料酒,煮开

冷水清洗干净备用

准备葱姜蒜(蒜可不放)香叶肉蔻桂皮

葱姜蒜铺电饭锅锅底,放入鸡爪鸡翅鸡蛋

加入料酒2勺生抽3勺老抽1勺黄豆酱1勺豆瓣酱1勺蚝油1勺冰糖10颗,盐10克(根据个人口味添加)两罐啤酒,上锅盖,大火煮至高压锅冒气,继续2-3分钟

关火,打开锅盖,用筷子试一试肉的熟烂程度,筷子差不多可以戳进

开着高压锅的锅盖

小火炖煮入味

二、减肥的秘方是什么?

1.每天以38-40度的热水沐浴十五分钟。

2.戒吃零食和宵夜,应选食蛋白质丰富的食物,晚餐少吃淀粉及糖份高的食物。

3.进食前应先喝一杯暖水。

4.进餐时应细嚼慢咽。

5.进食大量蔬果保持肠胃畅通。

6.每天额外步行半小时及做Sit-up十次。

7.每餐只吃八成饱。

8.选吃白肉。

9.多吃蔬果。

10.避免甜食,只用代糖。11.三餐定时定量。

12.用较小的碗装食物。

13.先慢慢用汤匙喝汤(浓汤除外),再吃其它东西。

14.喝完汤再吃青菜。

15.肉和饭分开吃,而且要小口小口慢慢咀嚼,这样可增加满腹感。

16.只吃瘦肉,不吃皮。

17.沾粉油炸的食物,要先把外皮去掉。

18.宁愿吃水果而非果汁。

19.只在餐桌上吃东西。

20.不边看电视边聊天并同时吃东西。21.不要把肚子看作剩余菜的垃圾桶。

22.饭后立刻刷牙。

23.把零食放在较高的位置或索性不储备。

24.肚子饿时,不去买东西。

25.如果忍不住想吃甜品,就以低脂的乳酪代替。

三、豆角高产秘方大全?

豆角起源于热带非洲,对环境适应性强,其营养丰富,可炒食、凉拌、晒成豆角干、腌制泡菜,深受消费者喜爱。豆角在我国的栽培范围很广,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

随着人们消费水平的提高,人们对豆角的产量和品质也有了更高的要求,但是很多人在种植豆角时存在产量低、落花落荚严重的问题,导致种植效益低下。我们村里的王大爷已经种植了20多年的豆角,对豆角的种植有着丰富的经验,他向我传授了豆角高产种植的6个秘诀,非常值得大家借鉴。

豆角高产种植的6个秘诀,做好了豆角一茬一茬摘不完

一、尽量选择肥沃的壤土或者砂质壤土来种植豆角

适宜豆角生长的土壤范围虽然很广,但是过于粘重的土壤不利于根系的生长和根瘤菌的活动,根瘤菌固氮能力弱会导致植株后期营养不足。豆角的根系越发达,吸收水分和养分的能力越强,植株也会更加健壮。

豆角耐旱不耐涝,过于低洼潮湿的地块也不利于根瘤菌的活动,严重的会导致植株烂根发病。土壤湿度大很容易导致植株徒长,在开花结荚期如果土壤湿度大还会引发大量的落花落荚。

好的土壤是豆角高产的基础,种植豆角时宜选择土层深厚、疏松、排灌方便、保水保肥能力强的壤土。

二、打尖

所谓的“打尖”就是“打顶摘心”,给豆角植株“打尖”可以抑制植株的顶端优势,从而促进豆角植株长出更多的侧枝,有利于豆角多开花、多结荚,从而提高豆角的产量。

其次,抑制植株的顶端优势可以减少营养的浪费,从而集中营养用于花芽分化和果实膨大。打尖时只要用手掐掉藤蔓顶端的2~3CM即可,一般当主茎长到1.5米高时就要进行打尖,同时也要对长度超过0.5米的侧枝进行打尖,以集中营养供应给植株开花结荚。

此外,对于不结荚的枝条,以及老叶、黄叶也要尽量摘除,从而增强田间的通风透光性,这样可以减少病虫害的发生。

三、搭架引蔓

当豆角植株高30CM时我们就要打架引蔓,我们可以用3米长的竹竿搭成“X字形”架,搭架时竹竿插入地下深度以25~30CM为宜,以免后期架子倒塌,架子搭好后即可进行人工引蔓。

四、科学施肥

豆角在种植时要重施基肥,基肥以农家肥为主,农家肥不仅营养全面、肥效持久,而且农家肥还可以改良土壤,有利于豆角植株根瘤菌和根系的发育。我们可以每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤,并配合30公斤复合肥作基肥。

豆角在生长前期,根瘤菌没有完全发育,固氮能力弱,因此我们可以在植株高30CM时每亩追施10公斤尿素。豆角在开花结荚期对磷和钾的需求量比较大,我们可以每亩追施20公斤硫酸钾,并每隔10天喷一次0.3%磷酸二氢钾叶面肥,连续喷3次。磷酸二氢钾是高效的磷钾复合肥,可以促进豆荚的发育并防止植株早衰,能显著的提高豆角的产量和品质。

注意:在给豆角施肥时一定不要偏施氮肥,以防植株徒长,当豆角植株徒长时会出现节间长、花蕾少、叶片大的现象,当植株有旺长的趋势时一定要减少浇水量,并喷多效唑来控旺。

五、合理浇水

豆角耐旱性比较强、怕涝。在苗期可以每隔10天浇一次水,浇水时不要大水漫灌,以防植株徒长。豆角在现蕾期可以浇一次水,以促进花芽分化,此后浇水保持土壤保持“见干见湿”的原则,即等到土壤快要干透时再进行浇水,一般10~15天浇一次水。

豆角生长后期,根系发达、根瘤菌固氮能力强,土壤过于湿润会降低固氮能力,会导致植株落花落荚。浇水时宜在太阳落山后进行,在炎热的三伏天,我们可以给豆角植株浇井水,井水温度低可以抑制植株的呼吸作用,从而有助于有机物的积累。

六、及时采摘

一般豆角开花后12天即可进行第一次采摘,在开花结荚旺期一般2~3天采摘一次。豆角及时采摘可减少营养的浪费,从而促进豆角多开花、多结荚;豆角及时采摘还能防止植株早衰,从而延长豆角的采摘期,可以有效的提高豆角的产量。

总结,豆角在生长过程中一定要控旺,通过必要的植株调整来使植株抽生出更多的侧枝,在开花结荚期要控水促肥,以防落花落荚。

四、正宗拉面秘方大全?

食材用料

自定义食材

面粉

500克

牛肉

500克

萝卜

100克

香菜

2棵

花椒

适量

1棵

辣椒油

适量

制作步骤

1

和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 。

2

制汤选用精牛肉,调味料有姜、花椒、盐,调味料中,花椒。将萝卜切成长方片,放入冷水锅中煮熟捞出,冷水中漂凉备用。

3

将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中,大火煮沸后,改用文火,用手勺轻轻推搅,撇去汤面上的浮沫,使汤色更为澄清。

4

将煮好的面捞入碗中,舀一勺汤,将面用勺舀起再放下,放上萝卜片,牛肉丁,再添上适量的汤,撒上香菜,淋上辣椒油。至此,一清二白三红四绿五黄,色、香、味俱佳的兰州牛肉面就制作完成。

五、腌黄瓜秘方大全?

答,腌黄瓜的秘方主要在于以下几点,一是黄瓜清洗干净后 ,切成条状进行晾干,这时要注意 只把水分晾干就行了 。

二 是要拌蒜片,盐一起进行揉腌。

三是腌后把水分滤干 。只要注意了这3点, 再根据个人的口感适当的调点其他佐料这样腌制出的黄瓜清爽可口 好吃 。

六、东北炖鱼秘方大全?

一、炖鱼需要原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量。

调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量。

二、烹饪前准备:

1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。

2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用。

三、做法步骤:

1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟。

3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃。

七、拉面配方秘方大全?

一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。

二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

三、盐与汤的比例为:1.4—1.5%。

四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。

五、味精与汤(水)的比例为:0 2-04%。

六、牛肉面辣椒油的炸制比例及油温:1.油与辣椒面的比例为20%(500克油加入100克辣椒面)。2.投放辣椒面时油温控制在175 C,25千克以上可控制在170-175C。

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

八、卤水配方秘方大全?

原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。 ­

  制法:①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。 ­

  黄卤汁 ­

  原料:黄栀子150克,香叶100克,山奈50克,花椒25克,良姜50克,砂仁25克,油炸蒜仁150克,油炸鲜桔皮150克,芹菜150克,生姜150克,沙嗲酱1瓶,黄酒1000克,熟菜籽油250克,油咖喱150克,味精200克,精盐230克,骨汤12千克。 ­

  制法:①黄栀子用刀拍裂,芹菜打成结,生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内,袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。 ­

  白卤汁 ­

  原料:八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克。 ­

  制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。 ­

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卤汁配制三秘诀 ­

  一、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。 ­

  二、原料的选用:黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品,也不要使用容易褪色的香料。 ­

  三、卤汁不宜事先熬煮:卤汁应现配现用,这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉,还能节省燃料和时间。 ­

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九、黄花菜根的偏方大全?

黄花菜的根又叫萱草根.来源于百合科植物萱草属萱草和黄花菜的根.其性味甘,凉.入心脾肺经.有清热利尿,凉血止血的作用.一般用于腮腺炎,黄疸,膀胱炎,尿血,小便不利,乳汁缺乏,月经不调,衄血,便血.外用治乳腺炎.捣烂敷患处.《本草求真》:萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁。临床应用1、通身水肿。用萱草根、叶晒干研细,每服二钱,饭前服,米汤送下。2、小便不通。用萱草根煎水随时取饮。3、大便后带血。用萱草根,加生姜(油炒)适量,酒冲服。

十、江苏卤水配方秘方大全?

1、卤料

八角30克、小茴香25克,肉桂20克、香叶20克,丁香10克、红花椒30克,排草30克,千里香20克,山奈18克,白芷18克,草果15克、草寇20、陈皮20克

以上香料洗干净,用开水浸泡10分钟,沥干水分,装入卤料包即可

2、调卤水

卤料包:1个

上色料:黄栀子30克,红曲粉100克

调味料:盐200克、鸡精150克

小料:料酒50克、姜80克,蒜100克

主料:鸡骨头1000克、猪油500克、菜籽油500克

做法:将25斤清水倒入桶中,放入卤料包,开大火,放入主料,小料,上色料,调味料,大火烧开,转中小火,煮10分钟捞起黄栀子,再过50分钟,捞起主料残渣,五香卤水完成制作

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