一、药膳牛尾汤的配方？
药膳牛尾汤是一道营养丰富、具有药膳功效的汤品，主要由牛尾、中药材和各种调味料熬制而成。这道汤以其独特的口感和食疗效果受到很多人的喜爱。
首先，我们来看看所需的食材和材料。配方中需要准备的主要食材为牛尾和中药材，诸如党参、熟地黄、枸杞子、黄芪等。此外，还需要适量的姜片、葱段、香菜、食盐和清水。
制作这道药膳牛尾汤的步骤非常简单，但需要一些耐心。首先，将牛尾切段并用开水焯水去腥。将焯水后的牛尾放入清水中煮至水沸腾，然后撇去浮沫，再加入洗净的中药材和适量的姜片、葱段。接下来，将火调小，煮上2-3个小时，直到牛尾变得非常酥烂。
当牛尾煮至酥烂之后，可以加入适量的盐进行调味，并根据个人口味加入一些香菜装饰。这样一道美味的药膳牛尾汤就完成了！
二、福建药膳牛排汤配方？
【食材】：
牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
三、药膳牛鞭汤的配方和做法？
步骤/方式1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤/方式2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤/方式3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤/方式4
准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤/方式5
清理干净所有的牛鞭
步骤/方式6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤/方式7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤/方式8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤/方式9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤/方式10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤/方式11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤/方式12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤/方式13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤/方式14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
四、药膳火锅配方？
主料：乳鸽2只。
配料:水发白木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
步骤:
1、将乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟；
2、用水冲凉，装入汤碗中；
3、将水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮；
4、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟即成。
五、药膳烧烤配方大全？
原料：走地鸡3只（每只净重1.5千克左右）
香料配方：王守义十三香1盒，小茴香30克，八角30克，桂皮30克，沙姜150克，（以上全部香料用料理机打成粉）。杞参粉，七香粉，咖喱粉，白芝麻粉各150克，白砂糖400克以上全部香料搅拌均匀备用。
制作详细流程：
1.鸡宰杀洗净，在流水下把血污冲洗干净。然后捞出沥干水分备用。
2.取一不锈钢盆把鸡放到盆中，然后把搅拌均匀的香料粉，均匀地把鸡里里外外涂抹均匀，然后用牙签在鸡的腹腔里和大腿内侧均匀的扎上小眼，目的让肉厚的地方能充分的腌透。处理完毕放到冰箱冷藏室腌制24小时即可。
3.把腌好的鸡取出，用干净的纱布把香料粉，擦拭干净。
4.用锡纸把鸡的头部和鸡翅，鸡爪包裹好。此部位肉少容易烤糊。
5.烤炉点火预热，然后把鸡挂到壁上，中小火慢慢烤制。如果是旋转炉不必翻鸡，如果是普通的卤，在另一面烤制成金黄色时，在把鸡翻到另一面烤制。至鸡肉成熟即可。切记火不要大，否则外皮容易焦糊，内部还不熟的现象。
6.烤制成熟后，即可关火，可以吃了。
六、正宗药膳卤肉配方？
步骤/方式1
用料：草果 2-3个 八角 2-3个 花椒 一小把 香叶片 3-4片 茴香 一小把 桂皮 2-3块 丁香 4-5粒 生姜 一小块 冰糖 一小把 生抽 2勺 老抽 1勺 油 3-4勺 盐 适量
步骤/方式2
最关键的一步，炒料，草果用刀把敲开，就像榴莲炸口一样，姜用刀拍开，锅里倒油，凉油就把干调料（除了冰糖和盐）全放进去炒，小火炒。
步骤/方式3
炒到香味出来，加水，加老抽，生抽，冰糖，煮开，最后放盐，盐根据自家口味调整。
步骤/方式4
在给卤汤加水炖的时候，另起一锅放凉水，把要卤的肉放进去去血腥，猪肉，牛肉，鸡翅，鸡胗，鸡心，鸡爪，你想卤的都去腥，水开了之后捞出来倒进卤汤里，开大火，等汤滚了之后开中小火。
步骤/方式5
卤鸡翅和鸡胗，如果你也喜欢这两样，就上气40分钟后关火。就好了。
七、乌鱼药膳汤的做法？
所需材料：新鲜乌鱼，葱，姜，盐
步骤：乌鱼下锅翻炒，加入适量水，熬制即可
1.
乌鱼洗干净，切成段，将葱姜都切片备用
2. 将姜片下锅，鱼骨下锅翻炒，炒出香味，后倒入清水，接着放入葱片，熬制
3. 用大火烧开鱼骨和汤，一段时间后，用小火慢炖30分钟，待鱼汤变成乳白色即可
4. 鱼汤出锅前放入少量盐，撒入葱花。
八、鲤鱼药膳汤的做法？
山药鲤鱼汤
主要食材
鲤鱼，山药
分类
汤类
佐料
精盐、胡椒粉、姜丝
原料
鲤鱼中段400克，山药300克。精盐、胡椒粉、姜丝各适量，料酒少许。
做法
1．将鲤鱼去骨，切块，用热水氽烫。
2．将山药洗净切片。
3．将鱼块、山药片、姜丝放入锅内，淋上料酒，烩煮5分钟。
4．待锅开后加入精盐、胡椒粉调味，起锅即可食用。
特点
鱼肉清香，汤汁鲜滑。
九、药膳汤的做法大全？
药膳汤的做法：
1、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。
做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用。
2、山药炖羊排
材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。
做法：羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。
功效：有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季养生防寒温补的美味食材。
3、人参煨猪肚
材料：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。
做法：将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂温食。
功效：可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。
4、砂仁羊肉汤
材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少许。
做法：将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。
功效：砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者。
5、猪肚白术汤
材料：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。
做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。
功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。
十、药膳牛鞭汤的做法？
1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。
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