一、破壁机食材配方大全?
豆类 适量
做法步骤
1、红豆豆奶:红豆20克,薏仁15克,荞麦5克,加清水500克,老冰糖20克,倒入破壁机内,启动豆浆程序,结束后加入150克纯牛奶搅拌均匀即可!
2、燕麦豆奶:燕麦米15克,黄豆25克,核桃仁6克,冰糖20克,清水500克。破壁机启动豆浆程序,结束后加150克纯牛奶搅拌均匀即可
3、香芋豆奶:紫薯60克,芋头50克,黄豆20克,加冰糖20克,清水500克,破壁机启动豆浆程序,结束后加150克牛奶即可!
4、抹茶豆奶:黄豆25克,大米20克洗净,加冰糖20克,抹茶粉5克,清水500克,破壁机启动豆浆程序,结束后加牛奶150克搅拌均匀即可!
5、黑芝麻豆奶:黑豆20克,黑米10克加黑芝麻15克,冰糖20克,清水500克,破壁机启动豆浆程序,结束后加150克纯牛奶搅拌均匀即可!
6、巧克力豆奶:黑豆25克,大米15克,洗净。可可粉5克,加清水500克,冰糖15克,黑巧克力8克,破壁机启动豆浆程序,结束后加纯牛奶150克,搅拌均匀即可!
7、红薯豆奶:红薯40克,黄豆20克,燕麦米10克。冰糖20克。加清水500克破壁机启动豆浆程序,结束后加牛奶150克搅拌均匀即可
8、花生豆奶:花生25克,黄豆20克,碧根果5克。冰糖20克,加清水500克破壁机启动豆浆程序,结束后过滤一遍,再加牛奶150克搅拌均匀
9、核桃豆奶:核桃25克,藜麦10克,黄豆15克,冰糖20克,加清水500克,破壁机启动豆浆程序,结束后过滤一遍,加牛奶150克搅拌均匀即可
二、面包食材大全?
食材:高筋面粉 270克 、 安佳黄油 40克 、 砂糖 30克 、 食盐 3克 、 全蛋 38克 、 牛奶 130克 、 酵母 4克 、 全蛋(刷面包) 适量 、 蔓越莓 适量 、 坚果 适量。
烹饪步骤:
1.除黄油之外所有材料放入进厨师机,二档将面和匀,4到5档继续揉,揉到粗膜时加入黄油。
2.先2档将黄油揉匀,然后5、6档到扩展阶段,中途要暂停检查,防止揉过掉,滚圆发酵。
3.发酵后取出轻压排气,平均分成6份,滚圆醒15分钟,取一个面团擀成椭圆形,翻面,下边擀薄。
4.从上往下卷起,全部卷好后醒10分钟,然后取三个分别搓成长条,大约70厘米,编成辫子。
5.两头捏紧,进行二发,发好后刷蛋液,撒上蔓越莓和坚果,送入预热好的烤箱,上下火160度20分钟。
三、火锅食材大全?
火锅食材分为荤菜类、素菜类、海鲜类、菌菇类、丸子类、主食类、蘸料等。
1、荤菜类:肥牛、肥羊、酥肉、猪脑、午餐肉、里脊肉、鸭胗、鸭肠、鸭血、无骨鸭爪、毛肚、千层肚、培根、黄喉等。
2、素菜类:娃娃菜、生菜、藕片、土豆片、香菜、菠菜、茼蒿、黄瓜、玉米、秋葵、番茄、竹笋、萝卜、海带等。
3、海鲜类:鱿鱼、大海虾、八爪鱼、基围虾、扇贝、梭子蟹、花蟹、墨鱼仔、花螺、海蜇、鱼肠等。
4、菌菇类:香菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、口蘑、银耳、榛蘑、羊肚菌、牛肚菌
5、丸子类:撒尿牛丸、蟹排、鱼豆腐、蟹籽包、水晶包、墨鱼丸、龙虾球、昆布、包心鱼卷等。
6、主食类:宽粉、水晶粉、手擀面、土豆粉、方便面、年糕等。
7、蘸料:蚝油、香油、香醋、芝麻酱、蒜蓉、韭菜花、腐乳、沙茶酱、花生碎、海鲜酱、牛肉酱等
四、煲汤食材?
有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、猪脚、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、冬菇等。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
五、吊汤食材?
吊汤是一道汤类菜品,主要材料是大骨头,老母鸡、鸭、火腿、猪肉、猪皮、肘把、脊骨等。
六、冬季养生汤大全?
有句说法叫冬吃萝卜夏吃姜,在这寒冷的冬季我们应该多吃一些对有利于身体的东西。我们在冬天可以多喝一些汤,比如萝卜排骨汤,海带豆腐汤。多吃一些有机蔬菜。山药排骨汤。西红柿牛肉汤。银耳排骨汤。母鸡汤。这些糖对于我们身体都非常有好处,而且还有利于我们吸收。
七、养生汤做法大全?
养生汤做法如下:
材料:
红枣5个、蛹虫草5克、玉竹3克、百合15克、枸杞10颗、桂圆3个、人参1只。
做法:
1、人参、百合、玉竹和蛹虫草浸泡30分钟,
2、其他材料洗净备用,把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净,
3、所有材料(除枸杞)放入锅中,加入适量清水和2片生姜,大火烧开后转小火煲1.5-2小时(隔水炖的方式2.5-4小时),
4、煲好前15分钟加枸杞,最后加盐调味即可。
八、酒店食材起名大全?
红烧排骨,糖醋里脊,松鼠桂鱼,青椒炒鸡蛋,大蒜炒肉丝,红汤鱼头,白汤鱼头,红烧仔鸡,鱼香肉丝,青椒土豆丝,糖醋排骨,干锅花菜,西红柿鸡蛋汤,茄子烧豇豆,醋溜土豆丝,梅干菜扣肉,蒜蓉铁板虾,干锅鱿鱼虾,干锅鸭头,牛肉锅仔,清汤羊肉,蒸鸡蛋,清炒虾仁。
九、自制火锅食材大全?
食材:鸡腿 4只 、 香菇 3颗 、 蟹味菇 1小撮 、 金针菇 1小撮 、 胡萝卜 1根 、 白萝卜 半根 、 娃娃菜 1颗 、 韭菜 1小把 、 茼蒿 1小把 、 内酯豆腐 半块 、 葱白 5段 、 鸡腿骨 4根 、 昆布 1小块 、 姜片 3片 、 蒜瓣 2个 、 葱白 3段 、 白凉粉 15g 、 清水 900ml 、 柚子辣椒酱 1大勺 、 松茸鲜蔬粉 1小勺。
烹饪步骤:
1.将鸡腿去骨,鸡腿肉切小块作为火锅食材,鸡腿骨冷水入锅煮沸去血水,捞起备用。
2.锅中倒入900ml清水,将昆布擦干净后放入,煮至微沸捞起。
3.锅里放入焯水后的鸡腿骨,生姜、大葱段、蒜瓣,不盖盖子,中小火慢煮20-30分钟。
4.用纱布滤网过滤掉高汤中的杂质,再倒回锅里煮至沸腾,小碗里倒入15g白凉粉,加入2大勺清水搅拌融化,再倒入煮沸的高汤,搅拌融化。
5.模具里放入切好的胡萝卜星星,灌入高汤后放入冰箱冷藏1小时,脱模即可。
6.娃娃菜、茼蒿、韭菜切成小段,萝卜、胡萝卜切片,香菇切花,豆腐切小块,备用。
7.锅里先用娃娃菜垫底,再依次放上茼蒿、白萝卜、大葱段、金针菇、蟹味菇、韭菜、内酯豆腐、鸡肉、胡萝卜香菇、七龙珠高汤冻。
8.加入柚子辣椒酱和松茸鲜蔬粉调味,开中火煮开,坐等开吃。
十、高端食材品牌大全?
1.藏红花,每磅藏红花比黄金都要贵一点,之所以昂贵是因为收获过程非常费力。
2.夏威夷Kona Nigari Water,这是世界上最昂贵的水,取自夏威夷海底2000英尺。
3.意大利阿尔巴白松露,白松露很贵,因为它们非常稀有。仅在意大利的一小部分地区(皮埃蒙特地区)一年中的几个月内可以使用。
4.和牛牛肉,和牛是一种非常珍贵的肉,它的肉质柔软,有着黄油般的柔软风味。
5.摩德纳的传统香醋,真正的传统香醋需要至少12年的生产时间,并受到欧洲原产地标记(PDO)体系的保护。
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