“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
辟谷粉是什么产品？
就是用来减肥减脂的代餐食品，零脂肪零热量。现代人忙于工作，没有时间锻炼身体，久而久之就引起了肥胖又不想通过运动减重，于是就用辟谷粉来代替饮食以达到减肥的目的。
养生食品
辟谷粉是一种养生食品，也被称为辟谷丹粉或神仙粥。它在古代是修行人辟谷时的养生食物，在现代社会中，它是一款流行的减肥、排毒和养生产品。
辟谷粉是一种以植物粉末为主要原料的保健品，被宣传具有减肥、调节身体机能等功效。辟谷粉所采用的植物材料包括苦瓜、莲子心、荷叶、薏米仁、麦芽、山楂等。
类似于代餐粉，不吃饭就整点水冲了喝的流质食物
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