一、鹅蛋有什么营养价值？
鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。
鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
二、没有公鹅的鹅蛋营养价值？
营养价值那也是一样，1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
三、鹅蛋和西兰花的营养价值？
鹅蛋和西兰花营养价值很高，鹅蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鹅蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鹅蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
西兰花维生素含量丰富，有补血补气健脾养胃、降低胆固醇的作用。一起食用抗衰老、增强免疫力的功效更佳。
四、鹅蛋孵化的方法有哪些？
1.温度 温度是鹅蛋孵化的首要条件。机摊结合孵化采用变温孵化，给温标准要低于鸡、鸭要求，具体标准为：前10天100.5℉，,10~16天100℉，其后上摊孵化。采用这种给温标准，可充分满足胚胎生长发育所需的温度。如给温偏高，反而对胚胎发育不利，降低孵化率。 2.湿度 湿度是影响鹅蛋孵化率的第二个重要因素，但湿度不像温度那样严格，湿度稍偏高，影响不大。具体标准为1~10天的相对湿度65%~70%，11~16天为55%~60%，16天后上摊床孵化，孵化至23.5天后，胚蛋已封门，这时应提高湿度，每天喷水二次，如蛋温正常喷温水，蛋温偏高喷凉水。 3.翻蛋 翻蛋的目的是使胚胎各部受热均匀，避免与蛋壳粘连，促进胚胎活动，提高孵化率。翻蛋角度应达90°以上，如机器条件许可最好达到100~110°，但应有保险装置，以免角度过大，造成蛋盘反转。孵化箱内蛋盘格子要宽，鹅蛋要平放，使翻蛋时鹅蛋在蛋盘内有一定滚动余地，这样可促进胚胎活动能力，提高胚胎成活率。具体标准为机器孵化4小时翻蛋一次，摊床孵化每天翻蛋2次。 4.通风换气 鹅胚胎在发育过程中，不断吸入氧气，排出二氧化碳，进行气体交换。机器孵化时，应打开进气孔、排气孔，只要温度、湿度能保持住，空气流通越大越好，特别是后期，应每3小时打开机门一次，以调节空气，时间一般为根据室温高低而定。空气流量也不能过大，否则不仅耗电多且会增加机内温差。
五、鹅蛋的保存方法有哪些？
1、首先，最简单的，如果鹅蛋一次性购买太多了的话，可以把鹅蛋放在冰箱里保存，这是最简单的一种鹅蛋保存方法。而且鹅蛋在冰箱里冰了之后食用口感更加。
2、其次就是把鹅蛋放在地窖中存放。地窖的好处在于不需要借助外力就可以达到冬暖夏凉的效果。特别在夏天把鹅蛋放进地窖可以保存更久的时间。
3、鹅蛋可以放在存放小麦的地方保存。因为晒干的小麦已经无法进行呼吸作用了，而且存放的小麦也是比较干燥的。所以把鹅蛋放进小麦中存放可以起到干燥鹅蛋存放环境的作用！
4、那么什么样的环境是不适合存放鹅蛋呢？首先鹅蛋不建议存放在比较潮湿的地方。因为潮湿的地方鹅蛋容易变质，这样就达不到保鲜保质的效果了。
5、其次，鹅蛋不宜放在温度比较高的地方存放。如果鹅蛋存放的地方温度过高，也容易导致鹅蛋变质。温度过高的存放地方，鹅蛋的可食用时间会大大缩短。
6、最后如果刚买的鹅蛋表面污渍比较多的话，建议擦干净一下，这样也是有利于鹅蛋保鲜保质的。以上就是小编为大家分享的鹅蛋的保存方法，希望能帮到大家！
六、常见的鹅蛋食谱有哪些？
材料牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露做法1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
七、鹅蛋有哪些保存方法？
鹅蛋洗后可以保存。以下方法可以更好的保存：
1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成。
2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。
3、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。
4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。
扩展资料
鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。
表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
参考资料来源：
八、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高？
鸡蛋的营养价值要高于鹅蛋。因为重量一样的鸡蛋和鹅蛋相比，鸡蛋的蛋白质含量高于鹅蛋，维生素A的含量高于鹅蛋，其他微量元素各有千秋，矿物质的含量低于鹅蛋、脂肪和胆固醇含量低于鹅蛋，吃蛋类时还是以鸡蛋为主。
九、蒜蓉天鹅蛋的做法有哪些？
前言材料主料：天鹅蛋5个；辅料：蒜头8瓣、洋葱半个、盐适量、糖适量、柠檬半个、酱油适量蒜蓉天鹅蛋1一包天鹅蛋就五个，清洗干净，沥水2切点姜末蒜末撒上，挤点柠檬汁，装盘上蒸锅，我又加了点胡椒粉3蒸的时候把洋葱蒜头切末，入油锅爆香，加酱油，盐和糖调味，再加点水小煮片刻4蒸好趁热把调好的蒜蓉汁浇上去，很鲜美，开吃吧小贴士要是有白酒可以放点，去腥味很给力
十、鹅蛋孵化之后营养价值会提高吗？
能的，因为我就是农村的，在以前农村不是都孵蛋么，鸡鸭鹅，你说的是没有孵出来吧，那没有事情的
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