怎样做冰糖核桃 怎样做冰糖核桃仁

一、冰糖核桃怎么做？

共有6步，第1步把核桃敲开，剥出核桃仁

第2步清洗核桃仁

第3步把核桃仁放烤箱烤3分钟，去生

第四步把冰糖，清水放锅里煮，不停搅拌，熬到糖粘稠，倒入核桃仁，开小火翻炒，把核桃仁都裹上糖汁

第五步倒入大的托盘上，放晾。

第六步用刀切小块，开吃。

二、怎样做冰糖草莓？

冰糖草莓做法 主料：草莓 辅料：冰糖淘米水食盐 步骤：

1.先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内

2.洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解

3.把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物

4.淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内

5.用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了

6.冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上

7.每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串

8.冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）

9.中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡

10.大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些

11.再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果

12.尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火

13.草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可

14.蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难

15.放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方

三、怎样做冰糖栗子？

用料

新鲜栗子 500克

冰糖 100克

冰糖炖栗子的做法

新鲜的栗子，用菜刀在栗子背部切十字花刀，刀稍微重一点，十字深一点，这样更好去壳

栗子倒入烧开的沸水中煮5分钟捞出

沥干水分可以看到十字的刀口完全裂开了，这样剥壳就非常方便了

去壳的粟子非常干净哦

高压锅里放栗子3倍的水，完全没过栗子，大概煮15分钟就好了，栗子要煮熟一点吃了才容易消化，粉中带糯的口感才会出来

栗子要盛出来的时候，乘着余温放一点冰糖，喜欢吃甜的口感糖多一点，不太喜欢甜的糖少一点，我个人口感还是糖少一点好，栗子本身带一点甜味的，少糖口感清淡一点，趁热很好吃 ，又粉又糯又鲜，吃不完的也可以放冰箱，冰镇的口感也清爽，超级简单超级好吃哦。希望大家也动手做起来，不要让栗子烂在冰箱里哦

四、做琥珀核桃仁一斤核桃多少冰糖？

正常制作可以按核桃仁和冰糖的比例是1：1；如果想要制作成品少糖可以按核桃仁和冰糖1：0.5的比例进行制作。

五、正宗冰糖核桃仁怎么做？

主料

核桃仁300g

辅料

冰糖70g

水40g

芝麻适量

步骤

1.冰糖，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。

也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。

2.把小块的冰糖放在容器里。

3.用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。

4.核桃仁300克称出。

5.用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。

6.不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。

7.我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。

8.熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。

9.马上倒入核桃仁

10.再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。

11.将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。

六、冰糖核桃仁该怎么做？

食材：核桃仁120克，冰糖50克，蜂蜜20克。辅料：白芝麻10克。

1、锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆。

2、锅中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化。

3、加入蜂蜜，小火熬至粘稠。

4、倒入核桃仁，翻炒均匀，加入白芝麻，翻炒均匀。

5、盛出，凉一下，即可食用。

七、做冰糖葫芦生核桃好还是熟核桃好？

做冰糖葫芦熟核桃好

夹馅的冰糖葫芦是把山楂从中间切开而不切断，可以夹入豆沙馅，也可以加入核桃仁，如果加入核桃仁的话，核桃仁是事先炒熟的，这样吃起来比较干香，糖葫芦本身是酸甜的，再加上核桃的甘香，冲淡了口中酸的味道，不但提升了口味，而且还增加了营养，

八、怎样做椒盐核桃？

— 食材清单 —

主料:核桃仁500g

辅料:食用盐15g

— 烹饪步骤 —

1· 核桃去壳。这是山西的纸皮核桃。

2· 用水清洗几遍。有人建议说水泡半小时，去涩味。我试过，泡久的核桃吸水太多，烤不香脆。

3· 滤干水分。其实也不用等干透。不滴水就好了，不然盐不好附着上去。

4· 撒盐，我用了三勺，约15克。拌匀，烤箱中层。上下火，150度，30分钟。低温火烤比较靠谱。

5· 出炉了。

建议时间到后不着急取出，让烤箱余热继续烘焙。这个时候轻轻一搓，皮就掉了。不过，据说连皮吃更营养哦。

6· 冷却后，装盒，慢慢享用吧！香香酥酥。满口余香。根本停不下来。

九、怎样做核桃粘？

1、凉水和白糖同时下锅熬到起泡粘稠。

十、怎样做核桃糖？

食材

花生仁(生)（370克）核桃干（80g）

白糖（100g）麦芽糖（80g）水（50g）

小苏打（1g）

步骤1: 准备好核桃仁和花生仁。

步骤2: 核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，120度，烤25分钟。

步骤3: 小苏打放入清水里混合均匀。

步骤4: 烤脆的核桃仁、花生仁去掉皮，装入自封袋里。

步骤5: 用擀面杖擀成碎瓣。

步骤6: 锅里加入白糖。加入麦芽糖。加入苏打水。

步骤7: 小火慢慢熬。

步骤8: 熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的。

步骤9: 加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀。

步骤10: 放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压。

步骤11: 稍凉后切块即可完成开吃。