这个是宗教里面的嘛，伊斯兰教和佛教道教都有，不过道教更玄一点，那是三年不吃饭啊。佛教靠断食来修炼精神。
南怀瑾不是说他是靠气功得以不吃不喝么。就是靠气来防止肠胃的摩擦，辟谷不是有食气一说么。
所以我觉得这个是靠悟的，就是靠你的心，而不是外在的物质方法。
因为辟谷除了身体排毒还有净化心灵的效果，所以我觉得关键是在于你有没有悟性，静不静的下来。
方法嘛 温和点的就是每日少吃一口饭，然后到不吃。
多喝水，心情很重要，不要急躁，不要打破身体的平衡，一直保持心态，最好适当的做做瑜伽（这个挺好的，因为瑜伽也有讲究断食的）
道家的辟谷是说杀三尸虫吧，也就是性欲，食欲，私欲。你要给自己一个心理暗示，并且辟谷期间千万要借这三欲，不然就没那个境界了
呵呵，祝你成功
辟谷对身体有好处吗 盘点辟谷对身体的好处
1、排毒，辟谷养生，源自道家养生中的“不食五谷”，但是它不是单纯的不吃饭，它是不吃主食，而且是少量饮水。所以在辟谷期间，人体不进五谷，人体代谢系统会进行重新调整，有助于排除体内毒素和宿便。一般辟谷进行到第5天，就会排出黑色的略带油腻的大便，并且味道很大，这就是排出来的体内毒素和垃圾。
2、减肥，辟谷最主要的目的不是因为减肥，而是为了强身健体，但是如果使用辟谷方法养生，却是最安全最有效的减肥法。因为平时人主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢。所以辟谷减肥其实就是减脂肪，而且辟谷减肥不会使人面容憔悴，相反还会皮光肉滑、明艳动人。
3、调理脾胃，人体的脾胃不仅是营养之源，也是毒素来源。辟谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零，回归到婴儿胃肠状态。这种归零，包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等。辟谷是调理脾胃病最安全最强效的方法，80%有胃病的谷友一次辟谷便可以疗愈。
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