辟谷就是不吃五谷杂粮，具体操作如下：
1、从认识上了解辟谷和断食的区别，辟谷期间虽然不吃五谷，但是可以通过道家采气的方法获取能量。
2、其次，辟谷一定要有信念，对辟谷有一份期待和相信就成功了一半。
3、在正式辟谷的前一天晚上一定要编程，具体编程内容：明天开始，我要辟谷7天，和正常人一样，特别精神。这句话睡觉前默念49遍。
4、学会采气即可正式开始辟谷，每天早、中、晚先通过采气方法，采气半个小时，再喝一杯淡盐水，喝一杯蜂蜜水，根据个人情况可以选择吃一个小苹果，关键是要采气，感觉胃部暖暖的，有饱腹感就是最好的。
5、每天早上或晚上需要静坐和观想半小时，情绪千万不要大起大落，不要做剧烈运动的工作。按照以上方法，每天按时做到即可，在第7天的中午就可以慢慢复食了
避谷是什么意思?
辟谷一种道家的养生之道~! 大概意思就是在30天以内不吃五谷杂粮.饿了吃点水果喝点水~!!!清除肠垃圾和堆积的肠内脂肪~!
道家辟谷与断食 有何不同
道家辟谷源自道家，是中国古代流传下来的一种古老的养生方法，其间可以吃些水果或坚果和中药，还要学习服气和观想等等的练功方法。断食是根据现代医学，以现代的医学理论为依据来进行一些减少食物摄入的一种方法。
道家跟佛家辟谷一样吗？
从根本上来说是不一样的，
佛家讲究因果循环，善恶相报，而他们没有辟谷养生这一说，佛家的养生手段大致上是保持心境平和自然，不嗔不燥，不贪不骄，杜绝荤腥，是一种简单的养生方式。、
而道家的辟谷属于高深境界才能修行的一种方法，比佛家养生的法门要求高，而且同样的情况下，道家虽然崇尚道法自然，但是他们的功法霸道凌厉，与佛家不同，。
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