一、花生米泡醋的正确做法?
一、准备食材
花生米、油、山西陈醋、生抽、白糖、香菜
二、方法/步骤
1、食材准备好,适量红皮花生,或其它花生均可。
2、花生冷油下锅,先开大火,看着油滋滋的,开小火,慢慢炸,拿筷子拨拉一下。
3、炸的表皮微微炸开,尝一颗,小心烫,能咬的有点香,就可以捞出了。
4、一勺白糖,两勺陈醋,半勺生抽,一点点盐,搅拌均匀。
5、倒入炸好的花生,洒香菜。泡15-20分钟就可以吃了。
二、醋泡花生米的正确做法?
醋泡花生的做法如下:
用料 :花生米200克、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒3克、 生抽少许、盐少许、花生油适量。
做法及步骤:
1、凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以
2、把花生米也倒进去
3、开小火慢慢炸,边炸边搅拌
4、花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)
5、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
6、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
7、再放入少许生抽
8、放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁
9、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀
10、把醋汁浇在花生上
11、将醋汁与花生搅拌均匀
12、放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口
三、醋泡油炸花生米的正确做法?
今天来做油炸醋泡花生米
首先净锅准备一些色拉油,冷油放入花生米冷,油炸出来的花生米才能更酥,更香,炸花生米的时候需要用小火慢慢炸,先炸着花生米有鞭炮的小声,然后完全变成酥脆才能漏出。
炸花生米可以放酒,也可以放白醋,如果是放酒就要在油锅中即将出锅的时候放,如果是放白醋就把花生米漏出之后趁热放白醋,这样才能起到更香更酥的效果。
然后准备一个小碗,切一点青红椒,洋葱丁,加入一些香醋,或者是陕西老陈醋,陈醋一定要稍微多一点。
调味的时候,我们可以加入食用盐,白糖,倒一点生抽,加一点东古一品鲜,增加一点酱香味。
汁水调好之后,大家可以放在冰箱里面,什么时候吃,什么时候拿出来泡花生米这个花生米大家一定要记住,必须要冷凉之后才能放到之水当中,如果是热的会影响口感
一般我都是提前做好老醋汁,家里面有多少客人,然后就放多少花生米,这样既不浪费,而且随时吃,口感都比较酥脆,而且还特别的香,做法非常的简单,只需要以上简单几步,大家学会了吗?夏天来一瓶冰啤酒就得这样的老醋花生米,真是越吃越香
小技巧,做这种醋泡花生米,花生米必须要冷凉,不可以是热的,在制作老醋汁的时候,一定要放一点糖,如果家里有条件的可以放一点冰糖,冰糖做出来的醋汁,口感吃起来更脆,大家还可以放一点香菜根在里面,也是比较好吃的,最好是先把老醋汁放在冰箱里面冰一下,这样吃的时候更凉爽
四、洋葱醋泡花生米的正确做法?
主料2人份
花生炒熟花生米200克
辅料
洋葱10克 酱油2勺 白砂糖3勺 陈醋4勺 水5勺
步骤1
准备事先炒好一盘花生米、洋葱
步骤2
洋葱剥皮洗净切小块
步骤3
调料汁:碗内放入2勺酱油
步骤4
3勺白糖,4勺醋,5勺水,搅匀
步骤5
搅匀的料汁倒入锅内烧开,晾凉就可以用了,晾凉的料汁会变得相对浓稠一些
步骤6
把料汁倒入碟子,放适量洋葱粒
步骤7
再倒入花生即可,注意:花生米吃多少就倒多少,不够吃可以再倒,因为这个花生米要是剩下的话就不好吃了,浸泡太久花生就不脆了
烹饪技巧
制作关键就是调料汁用料的比例:2勺酱油,3勺白糖,4勺醋,5勺水
五、苏州醋泡花生米的正确做法
准备食材
准备花生米一盘。
青椒半个,切成碎粒,红椒一片,同样切成碎粒,主要用来配色。
2.下面开始炸制
锅中烧油,花生米凉油下锅,这个过程,开小火,慢慢地升高油温。
花生米稍变一点色,并有噼啪的声音响到十几下,花生就有7至8成熟了,可以捞出控油了。
拿起来一个尝一下,口感还有一点欠生,就可以了,凉了之后,就会酥脆。
3.下面开始调料汁
盆中加入食盐,白糖,香醋,生抽,搅拌均匀化开调料。
花生米上撒上青、红椒粒,再倒入刚才准备好的料汁就完成了。
好了,一道清凉爽脆的醋泡花生米就做好了。
六、湖南醋泡花生米的正确做法?
1、用生花生米(最好是新鲜的) ,先用适量米醋或陈醋,清洗一遍花生米,再将花生米放到可以密封的罐子里,再次加入能没过花生米的醋,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天 开盖即可食用。
2、前两天花生米喜欢喝米醋,所以要开盖看看,适当添加米醋。
3、这个是泡了10天的花生,可以吃了,已经移入冰箱冷藏。 一天不要吃多,一小勺7-10粒即可,坚持吃才有效果 。 生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
七、凉拌醋泡花生米的正确做法?
1.
材料:花生500克,醋300ml,冰糖50克
做法:准备500克花生,洗净捞出
2.
将洗净的花生装入碗中,加入没过花生的清水浸泡两个小时
3.
将花生放入蒸锅中,蒸半个小时
4.
蒸好,取出晾凉
5.
准备一个玻璃容器,装入晾凉的500克花生。
6.
接着加入50克冰糖
7.
倒入没过花生的300ml陈醋
8.
盖上盖上,放在冰箱冷藏保存
9.
三天后取出,凉拌醋泡花生米完成
八、青椒醋泡花生米的正确做法?
准备食材
花生米、青椒、黄瓜、醋、海鲜酱油 、生抽、白砂糖
做法步骤:
起锅热油,6成熟,放入花生小火炸制。
2.将花生炸制酥脆,就可出锅
3.青椒洗净切块
4.黄瓜洗净切丁
5.调一碗汁,老醋➕生抽➕海鲜酱油➕香油➕白砂糖(建议漂亮分批次调和,过程中可边搅拌边尝,正确的调试出自己喜欢的专属味道,并记住配比)
6.将炸好的花生炸制碗汁中
7.将黄瓜,青椒放入碗汁中即可~
8.完成,装碟
九、醋泡白色花生米的正确做法?
原料:花生50克,米醋半瓶。熟、生花生米均可。做法:
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋 。
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。生花生洗净倒入老陈醋,装入密封罐,醋要没过花生,密封一星期,开盖即可使用,每天10-20粒。可以加点蜂蜜,酸酸甜甜的,很好吃的;食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
十、醋糖泡花生米的正确做法?
食材用料
花生200g,水淀粉 适量,醋 5汤匙,色拉油适量,蚝油1汤匙,糖 2汤匙,香菜 适量
做法步骤:
1,锅内加入适量色拉油,油温不是很高时,加入花生米,中小火加热。等待花生变深色,立马熄火。
2,用滤网过滤出花生。
3,将花生放在大盘子里,铺开,等冷却。
4,锅子内加入醋、蚝油、糖,煮开,加入水淀粉,稍煮一会,倒入碗内,等待冷却。
5,将冷却的糖醋汁加入冷却的花生米内,加入生菜,拌均匀,即可。
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