3~7天左右是正确的辟谷方法，但也需要根据个人的情况来定。
辟谷是一个养生的方法，在开始的前几天，可以进食一些清淡的食物或者少吃东西。辟谷开始后不能吃任何东西，只能喝水，还需要大量饮水
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辟谷又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等即不吃五谷，方士道家当做修炼成仙的一种方法。道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。《黄庭内景经》云：“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从反老得还婴？”同时，人体中有三虫（三尸），专靠得此谷气而生存，有了它的存在，使人产生邪欲而无法成仙。因此为了清除肠中秽气积除掉三尸虫，必须辟谷。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。
长沙辟谷养生第二期开始了吗？这次培训又是哪位讲师呢？
要开始了呢，就在三月底，这次还是交大国学智慧学堂的至真道长和宋述东老师。
什么叫做辟谷期？
答，辟谷期，是通过心能量养生启动和开发，同时运用自然催眠等方式让受试者进入不进食物，只喝水的状态，在身心放松作用下，调节全身身心，清除体内垃圾，排除体内毒素，培充人体正气，达到修身养性，强身健体！开发人的境界。让人从复杂的环境中脱胎换骨！
怎么辟谷?
“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
在科学的指导下有针对性的进行辟谷，确实有利于身体的健康，但其功效不应过分夸大，其中的科学原理仍有待研究。
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