饮食与健康 它们存在这个关系

1、均衡饮食和适量运动对于人们十分重要。均衡饮食是指选择多种类和适当分量的食物，以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。

2、在进食时，应该按照“饮食金字塔”的分量比例进食及每天喝充足水分，以促进健康。

3、均衡饮食使身体正常运作，有助于抵抗疾病，让人时刻感到精力充沛并维持理想体重。如要达致理想体重，最有效及可持续的方法便是保持健康饮食并进行适量运动。多吃煎炸和太甜或太咸的食物可能会引致肥胖，高血压，高胆固醇等，有损人们的健康。

饮食与健康的关系 乐鱼健康

饮 食 不 足 和 太 差 会 得 营 养 缺 乏 病

怎 样 才 算 饮 食 不 当 呢 ? 这 是 指 对 饮 食 数 量 的 多 少 、 质 量 的 优 劣 和 卫 生 条 件 的 好 坏 的 掌 握 和 处 理 不 当 ， 而 给 身 体 健 康 带 来 了 各 种 不 良 影 响 的 ， 就 是 饮 食 不 当 了 。 饮 食 不 当 包 括 三 方 面 ， 一 是 经 常 饮 食 不 足 或 者 太 差 ， 二 是 经 常 饮 食 过 量 或 者 太 好 e ， 三 是 饮 食 不 卫 生 或 者 吃 了 变 质 的 食 物 。 现 在 来 谈 谈 这 三 方 面 对 身 体 健 康 造 成 危 害 的 情 况 。 经 常 饮 食 不 足 或 者 太 差 ， 对 身 体 有 什 么 危 害 呢 ? 我 们 知 道 ， 人 体 每 天 都 要 摄 取 一 定 量 的 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 ， 维 生 素 、 矿 物 质 、 水 和 粗 纤 维 来 维 持 人 体 生 命 活 动 的 需 要 。 如 果 这 些 营 养 素 供 给 的 数 量 不 足 或 者 质 量 太 差 ， 都 可 能 使 人 发 生 疾 病 ， 至 于 发 生 什 么 病 就 要 看 看 缺 乏 什 么 营 养 索 了 ， 通 常 称 这 类 疾 病 为 营 养 缺 乏 病 。 现 在 就 来 谈 谈 一 些 主 要 的 营 养 缺 乏 病 的 发 病 原 因 、 临 床 表 现 和 治 疗 办 法 。 蛋 白 质 缺 乏 病 引 起 蛋 白 质 缺 乏 病 的 原 因 较 多 ， 可 以 由 于 饮 食 中 长 期 缺 少 蛋 白 质 ， 而 引 起 营 养 性 的 水 肿 I 可 以 由 于 偏 食 或 者 所 食 用 的 蛋 自 质 的 质 量 不 良 ， 缺 乏 某 些 必 需 氨 基 酸 ， 而 引 起 脱 发 或 ― ― 饮 食 太 好 是 对 饮 食 过 于 精 制 而 言 ． 者 发 育 迟 缓 ； 也 可 以 由 于 儿 童 、 孕 妇 和 乳 母 所 需 要 的 蛋 白 质 量 特 多 ， 而 在 饮 食 上 没 有 注 意 补 充 或 增 加 ， 导 致 蛋 白 质 的 摄 入 不 足 ， 还 可 以 由 于 各 种 肠 道 疾 病 或 其 他 疾 病 ， 影 响 食 欲 和 对 蛋 白 质 的 消 化 、 吸 收 不 良 所 造 成 。 缺 乏 蛋 白 质 的 病 ， 主 要 是 由 予 血 浆 蛋 白 质 的 浓 度 降 低 ， 而 引 起 由 下 肢 开 始 渐 及 上 身 发 生 水 肿 。 甚 至 还 可 以 出 现 心 悸 、 全 身 乏 力 、 形 体 消 瘦 、 体 重 减 轻 和 发 育 不 良 等 症 状 。 这 样 由 于 机 体 抵 抗 力 降 低 ， 往 往 容 易 感 染 疾 病 。 治 疗 蛋 白 质 缺 乏 病 的 办 法 ， 是 在 饮 食 中 适 当 的 增 加 蛋 白 质 。 蛋 白 质 有 动 物 蛋 白 质 和 植 物 蛋 白 质 之 分 ， 一 般 动 物 蛋 白 质 如 鱼 类 、 肉 类 、 蛋 类 和 乳 制 品 等 ， 所 含 各 种 必 需 氨 基 酸 比 较 完 全 ， 它 的 营 养 价 值 较 高 。 植 物 蛋 白 质 以 黄 豆 为 佳 ， 而 小 麦 、 玉 米 和 薯 类 所 含 的 必 需 氨 基 酸 不 够 完 全 或 者 某 几 种 含 量 较 少 ， 不 能 作 为 补 充 蛋 白 质 缺 乏 病 的 首 先 食 物 。 但 是 只 要 把 这 些 植 物 蛋 白 质 混 合 食 用 ， 也 可 以 互 相 补 偿 ， 增 加 营 养 价 值 ， 不 一 定 非 要 采 用 动 物 蛋 白 质 不 可 。 一 般 来 说 ， 成 人 每 日 进 食 蛋 白 质 为 8 0 克 左 右 ( 约 为 6 0 克 瘦 猪 肉 或 两 个 鸡 蛋 中 所 含 的 蛋 白 质 量 ) ， 就 能 满 足 人 体 的 需 要 了 ， 但 体 力 劳 动 者 或 某 些 消 耗 性 疾 病 的 患 者 ， 以 及 生 长 发 育 旺 盛 时 期 ， 蛋 白 质 的 需 要 量 就 要 适 当 的 增 加 。 另 外 ， 对 某 些 缺 乏 蛋 白 质 严 重 的 病 人 ， 可 在 医 生 指 导 下 注 射 适 量 的 水 解 蛋 白 质 溶 液 ， 加 以 矫 正 。
脂 肪 及 不 饱 和 脂 酸 缺 乏 病
人 们 的 饮 食 中 如 果 长 期 缺 乏 脂 肪 ， 就 可 能 引 起 皮 肤 粗 糙 、 消 瘦 、 乏 力 、 怕 冷 ， 甚 至 影 响 脂 溶 性 维 生 索 A 、 D 的 吸 收 ， 进 而 导 致 维 生 素 A 、 D 缺 乏 。 儿 童 可 能 影 响 发 育 。 乳 母 可 能 使 乳 汁 减 少 。 另 外 ， 还 有 人 观 察 某 些 湿 疹 的 产 生 与 缺 乏 脂 酸 ( 如 亚 麻 油 酸 、 亚 麻 油 稀 酸 及 花 生 油 稀 酸 ) 有 关 系 。 针 对 脂 肪 及 脂 酸 缺 乏 病 的 原 因 ， 就 可 以 在 饮 食 中 适 当 的 增 加 油 类 如 j 王 油 、 菜 籽 油 、 花 生 油 、 猪 油 和 奶 油 等 ， 以 补 其 不 足 ， 病 就 治 好 了 。

很重要