《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
五谷杂粮就是麦、稷、黍、菽、麻五种。
五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。
麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。
至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。
五谷磨房有哪些配方？
五谷磨坊养生粉营养配方：
1、五谷磨坊固元膏配方：阿胶250克，（冬天可用500克）黑芝麻500克，核桃500克，红枣片750克，冰糖250克。
2、滋阴益元粉：龟板胶80克，黑芝麻200克，淮山300克，苟枸150克，黑米200克，莲子50克。
3、清热养胃粉：黑米、花生、黑豆、糙米、红枣。
4、健脾养颜粉： 糙米、燕麦、玉米、桂圆。
5、五谷磨坊养颜瘦身五谷养生粉：小米、黑米、小麦、核桃。五谷磨房食品集团有限公司（原香雅国际集团）是一家专注于天然食补谷物食品研发、生产、销售的公司。公司成立于2006年，是“五谷磨房”这一新品类的开创者和行业领跑者。秉承“为消费者提供量身定制的天然食补方案”这一宗旨，五谷磨房逐渐形成了农产品原料基地、产品研发、加工、品牌运作、直营销售网点管理一体化集团公司，被业界评为 “21未来之星――最具成长性的企业”和“中国最具投资价值企业50强”。
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