吃浅颜色的肉食与色泽浅淡的肉食相比较，颜色深的肉的卡路里含量要高20%，蛋白质含量却低10%，而脂肪的含量更高达两倍。
多吃蔬菜可防病吃蔬菜的人患某些癌症的机会比从不吃蔬菜的人要低得多。甘蓝菜是抗癌因子、维他命C和B、胡萝卜素的重要来源，土豆、红辣椒也有类似的营养成分，菠菜含有丰富的叶酸，有良好的美颜效果。
尽量使用微波炉快速烹调可最大限度地保留食物的营养成分。用微波炉烹煮的蔬菜所保留的营养成分要远远大于把蔬菜放在一大锅水里煮。
色彩越亮越好在挑选水果和蔬菜时，挑选那些色泽亮丽的。一个亮橙色的胡萝卜所含的胡萝卜素比一个色彩黯淡的胡萝卜要多。墨绿色的莴苣叶也比浅色莴苣叶所含的维他命要高。成熟的红辣椒里面所含的维他命C也大大高于绿辣椒的含量。
保护你的眼睛一些研究发现富含维他命C和类胡萝卜素的水果和蔬菜(一般都是红色，黄色或橙色的)可能有助于防治白内障，而且会预防一些有关的癌症。在一个营养研究中心，那些每天所吃的水果和蔬菜少于3份的志愿者患白内障的风险要比那些进吃这些食物多于3份的志愿者高约5倍。
少吃红色肉一个妇科医院的研究结果证实，那些每天都吃牛肉、猪肉或羊肉的妇女患结肠癌的机会要比那些一个月才吃一次的妇女高两倍半。而吃鸡肉或鱼而不吃红色肉的妇女则患结肠癌的风险较低。
健康饮食的资料
不懂你想要哪方面的健康饮食，找了一些，希望对你有所帮助。
1.不应常吃夜宵，会增加胃的负担，甚至导致胃癌；
2.饭后吃水果是不对的，应饭前吃水果；
3.喝豆浆不应喝得太多；
4.早上起来先喝一杯水，白天多喝水，晚上少喝水；
5.睡前三小时不宜吃东西，否则易发胖；
6.少喝奶茶。长期饮用，易患高血压、糖尿病；
7.香蕉、菠菜、大蒜、南瓜、鸡肉、红薯、樱桃等食物，可常吃；
8.最佳睡眠时间为晚上10点到早晨6点；
9.多食包心菜、蛋、豆类，少吃甜食有利于头发生长；
10.每天吃一个苹果，有利于肺的功能；
11.吸烟易致肺癌、口腔癌、食道癌与膀胱癌等；
12.适量饮酒（如葡萄酒）可抵御心脏病和延缓痴呆发作；
13.减少食用盐腌、烟熏、烧烤食物，多食新鲜蔬菜与水果；
14.番茄营养丰富，且具有抗多病作用——防癌、防高血压、治溃疡和退热等；
15.黑木耳是最佳补铁食物，它是“素中之王” ；
16.香蕉越熟防病效果越好，它的免疫活性也高；
17.莲藕可当水果，又可作佳肴，是老幼体虚者理想营养佳品。
18.蜂蜜是非常好的绿色食品，含有丰富的各类人体所需的微量元素。
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