为什么奶粉里要加淀粉？
奶粉中添加淀粉主要是用以加强奶粉的粘合力，我们都知道淀粉是无法直接吸收的，需要在酶的作用下分解为葡萄糖才能被人体吸收利用，所以加入淀粉的目的是让宝宝喝奶后延长消化时间，有饱腹感，
以前德国奶粉中不少品牌都添加了淀粉，除了有饱腹感及耐饿以外，他们认为添加淀粉可以锻炼宝宝的肠道能力，不过现在德国奶粉配方都进行升级，已经没有了淀粉的添加。
做面包为什么要加奶粉？
不一定，要看配方。比如杂粮面包，法棍、意式面包通常不加奶粉。加奶粉的作用有两个，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。另外，现在外面有些面包的奶味很浓（一种刺激性的味道），那是放的奶香粉，是一种添加剂。
黄油棉花糖为什么要加奶粉？
因为奶粉的口感非常重要，不同品牌的奶粉在口感上也有的微妙的差别，坚果类要保证新鲜、饱满、口感好，其它果干也就注意保质。 黄油用量 此配方的黄油用量比较少，这也是保证成品口感有嚼劲关键之一。如果黄油量过多，棉花糖不能完全吸收掉油分口感软，且成品油腻。如果喜欢偏软些的口感在此用量上可加5克黄油，不易过多。
为什么二段奶粉要加香兰素？
6个月以后，婴幼儿经过对比各种食物味道，会逐渐产生一些偏好，更喜欢“好”的味道。
而婴幼儿配方食品会加入维生素、DHA等多种有益健康的营养素，这些营养素往往会有特别的味道，甚至是一些“腥味”。
婴幼儿可能会觉得这些味道“不好”，不愿吃奶、拒绝补充营养。
因此，就有了在配方奶粉中添香的需求，而作为食品添加剂的香兰素能满足这种需求。
奶粉里面为什么要加亚硒酸钠？
奶粉里主要成分为亚硒酸钠，另含有与硒协同作用的维生素E。实验证明，较高浓度的亚硒酸钠能促进细胞DNA的增殖活性，延缓细胞衰老。亚硒酸钠可以补充微量元素硒，有与硒协同作用的维生素E的作用，实验证明亚硒酸钠能促进细胞DNA的增殖活性，延缓细胞衰老。
根据国家法规标准，1段婴幼儿配方奶粉强制性要求添加硒元素，2,3段婴幼儿配方奶粉硒元素属于可选择性添加的成分
为什么曲奇饼干里要加奶粉？
曲奇饼干里要加奶粉更香小朋友爱吃
为什么豆奶粉都加了植物油？
不知道到国外的豆奶标准，国标里面对豆粉豆奶粉的脂肪有具体的指标，一般生产豆粉都是满足蛋白就可以了，这样的话，脂肪的含量就达不到要求了，尤其是一些把大豆脱皮的，脱渣的，为了脂肪和蛋白同时达标，只能添加植物油满足国标。但是如果说是液体豆奶，这个倒是真可能为了调整口感的。
为什么曲奇饼干加植物油？
植物油选取与黄油的打发程度 黄油的打发也至关重要，必须进行充分的打发，让其进入充足的空气，一般打发至羽毛状、呈现细腻乳膏状即可。
无论是打发不足或过度，都容易导致饼干硬、不酥。而打发过度还容易造成饼干烘烤时变形、坍塌等情况。更会烤完之后一碰就碎。 融化的黄油是无法打发进入空气，让饼干形成蓬松酥香的口感的。
家庭用植物油制作的饼干口感是偏脆硬的，比如说蛋白脆饼干，口感脆硬，但别有风味，越嚼越香。
植物油奶粉配方有哪些？
植物油奶粉配方有飞鹤君乐宝乐铂至尊 哎呀
奶粉里为什么要加三聚氰胺？
因为：这样可以“暴利”赚钱，不过，会危害人体健康的。
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