辟谷过程中瓜果药饵都可食用。
下面是一些摘录下来的辟谷注意事项，希望对你有帮助：
辟谷须知
引导「谷气」 辟谷初期，每日饮用适量薄米汤(新鲜小米熬成的稀粥汤)，可增功效，有益人体。米汤内不得加咸和任何调味料。
· 饮水涤浊 每日应满足饮水需求以助机体净化。忌饮茶水。新鲜矿泉水或专供饮用的钙离子水(咸性)。
· 清肠去秽 辟谷数日后仍有大便排出，此即「清肠」过程。
· 食气太和 应常往自然环境优美场所练功。
· 排除疾患 身上可能出现类似练功「气冲病灶」的现象，不必恐惧疑虑。
· 劳逸适度 可以胜任正常的工作、学习和生活。切不可逞强恃力，过劳伤身。尤需断除性欲，精心保护功程。
· 少睡多练 睡眠时间减少。应将省下来的睡眠时间用于练功。
· 顺乎自然 一旦出现复食标志，必须立即恢复饮食。
· 复食标志 厌食现象消失，出现饥饿感觉，食欲恢复正常。
· 复食原则 由少到多，由软到硬，由稀到稠，由素到荤。
辟谷真经
养金丹十月毕三年已完，学辟谷单饮水滋润心田。
也须用薄米汤稍引谷气，从二便降浊阴洗刷肠间。
不吃馍不吃饼不吃米饭，凡百谷糜一样赶到舌尖。
园中菜无论是香甜酸辣，哪一样也不准任意少餐。
要像那牛羊猪山珍海味，更不敢用鼻闻扑坏仙丹。
并不是强忍着情愿饿死，有丹工在腹内阳气长添。
将头?打扫的阴气干净，预备着阳神出朝拜诸天。
共享上好功夫四十九日，阴气开大汗出身动如仙。
腿脚轻每行走似不沾地，一身中慰贴样总说不完。
口中言少，心头事少，肚里食少。有此三少，神仙可到。
吕祖曰：欲要长生，腹中常清；欲要不死，肠无渣滓。
辟谷是指什么？有什么好处？
辟谷辟谷又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮。
如果按减肥的意思 就是节食啦
如何辟谷 辟谷应注意的事项？
有两种方法。一是外丹，就是服食丹药（比如小说中的辟谷丹）。二是内丹，就是炼精化气，就是身体里的气态真气升华为液态真元，别说辟谷，人的吃喝拉撒睡跟排汗都没有
什么是辟谷？
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪论著的《大戴礼记·易本命》
说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”②是
为辟谷术最早的理论根据。《淮南子·地形》也有类似的记载。而《人间》还载有实例，
如记述春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹
有童子之颜色。”③是为史籍所载最早之辟谷实践者。1973年长沙马王堆汉墓出土的帛
书中有《去（却）谷食气篇》，则是现存汉前辟谷服气术最早的著作。有云：“去（却）
谷者食石韦。……首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟
谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟
谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在
先秦时最初存在的状态，即表明它们之出现是大体同时的。
道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人
④《后汉书·方术传》载：“（郝）孟节能含枣核、不食，可至五年十年。”⑤曹植
《辩道论》载郗俭善辟谷事，谓曾“躬与之寝处”以试之，“绝谷百日，……行步起居
自若也”。⑥曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君达、鲁女生等皆行辟谷术。东晋
道士葛洪反对单行辟谷可致仙的观点（主张择仙术之善者而兼习之，尤其必修金丹），
认为单行辟谷可成仙是行气家“一家之偏说”，但并不怀疑辟谷术的健身延年效果。他
在《抱朴子内篇·杂应》中说：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。”⑦并举
出具体例子以证之：三国吴道士石春，在行气为人治病时，常一月或百日不食，吴景帝
闻而疑之，“乃召取鏁闭，令人备守之。春但求三二升水，如此一年余，春颜色更鲜悦，
气力如故。”⑧又“有冯生者，但单吞气，断谷已三年，观其步陟登山，担一斛许重，
终日不倦。”⑨《魏书·释老志》载，北魏道士寇谦之托言太上老君授以导引辟谷口诀，
弟子十余人皆得其术。又谓东莱道士王道翼隐居韩信山，断谷四十余年。《云笈七签》
卷五载，孙游岳“茹术却粒，服谷仙丸六十七年，颜彩轻润，精爽秀洁。”AB《南史·
隐逸传》载，南岳道士邓郁“断谷三十余载，唯以涧水服云母屑，日夜诵大洞经。”AC
陶弘景“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容”。AD《北史·隐逸传》
称陈道士徐则“绝粒养性，所资唯松术而已，虽隆冬冱寒，不服棉絮”。AE《旧唐书·
隐逸传》载，唐道士潘师正居嵩山二十余年，“但服松叶饮水而已”。AF其徒司马承祯
亦传其辟谷导引服饵之术。《宋史·隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服
气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。AG《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，神
气清爽，每闻火食气即呕，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯
饮酒。”AH史籍、道书所载，不胜枚举。可知从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。
道士在传习辟谷术过程中，曾写有辟谷术专著，论述与阐发辟谷诸法。《抱朴子内
篇·遐览》著录《休粮经》三卷。
《通志·艺文略》著录《太清断谷法》《无上道绝粒诀》《休粮诸方》《太清经断
谷诸要法》《断谷诸要法》《停厨圆（或作“丸”）方》各一卷。《正统道藏》收载尤
多。但诸书所载，归纳起来，不外“服气辟谷”与“服药辟谷”两大类。
（一）“服气辟谷”即以服气与辟谷相配合，并以服气为基础，通过服气达到辟谷
的目的。具体说法不一，有的主张服气之初，即行辟谷，饥时饮一两盏胡麻汤或酥汤，
或一两杯酒，渴时唯饮清水。有的主张服气之初渐减食物，每日减食一口，递减至十日
而全断。有的主张不强行辟谷，待服气功深，至三年后，便会自然断谷。具体方法多见
于诸家气法书中，据《抱朴子内篇·杂应》篇载，即有食十二时气法，食岁星气法，食
六戊精气法，思神食气法等。 答案补充 簡單地說就是不吃飯。
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