据调查，20世纪末，心脑血管病是我国最大的流行病, 高血压9000万，脑中风每年新发病为150万例，存活的累计约600万人，且半数以上留有不同程度的残疾，生活不能自理，躺在床上不能动的至少也有500万。 还有更多是血管内部有病变但尚未暴发，给个人及家庭带来很大痛苦，虽然这些互有重叠，也高达1亿人之多，是迄今为止得病率最高的。
心脑血管疾病的病因不是由细菌、病毒造成，而是随着生活水平提高，人们不合理的高脂肪、高热量饮食、嗜烟、酒，缺少运动，工作节奏加快，心理失衡，生物钟紊乱造成。
根据我国高血压、高血脂、肥胖症及糖尿病相互关联的疾病大幅度上升，预防心脑血管疾病刻不容缓。经临床发现，下列人群较易患上心脑血管疾病：
有家族史者，尤其是父母或祖父母患脑血管病史者。
高血压病者，尤其是患有顽固的高血压病患者。
血粘度高者，血液粘度的增高，容易促发血栓的形成。
糖尿病患者，血糖如果没有很好控制，容易患脑血管病。
高脂血症患者，易导致动脉内膜脂质沉积，可引起或加速动脉粥样硬化，容易发生脑血管疾病。
风湿性心脏病、冠心病、心律失常者，如果心脏有继发心房纤颤，更容易形成血栓而造成急性脑血管病。
如果你是易患心脑血管病的高危人群，或你正饱受着心脑血管病的折磨，赶紧加入治疗的队伍，将发病率减到最低
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心脑血管疾病预防
首先就要控制好您自己的饮食了，然后控制好体重，因为肥胖的人更容易得三高！多运动和多吃清淡的失食物也是很重要的
★硒保护心脏的缺氧性损伤
近年来人们注意到，临床上给心肌梗塞的病人补硒，能促进心功能指标的改善，起到辅助治疗的作用。
电镜观察证明，在这些缺血缺氧等实验条件对心肌造成损伤的早期，硒有保护心肌细胞膜系统通透性的作用，能维持细胞的正常代谢；当病变发展到结构损伤时，硒能稳定膜结构的完整性，推迟严重损伤的发生。
在临床上给心肌梗塞病人用硒进行辅助治疗可以改善心室收缩和舒张功能，调整心率失常，甚至可以降低死亡率。
★缺硒损伤心肌，补硒保护心肌
心肌梗塞
宜：补充维生素C和微量元素。以加强血管的弹性、韧性和防止出血，微量元素碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成（海产品含碘丰富）；镁可提高心肌兴奋性，有利于抑制心律紊乱（镁在绿叶菜中含量较多）。
宜进食粗粮及粗纤维食物，防止大便秘结对心脏产生不良影响。
忌：应控制热能食物的摄入，勿使身体超重。避免食用过多的动物脂肪及含胆固醇较高的动物内脏。控制食盐摄入，咸菜、豆酱、香肠，腌肉等最好不吃或少吃。忌烟及刺激性食物。
低血压
宜：荤素搭配。桂圆、莲子、大枣、桑椹等，具有健神补脑之功，宜经常食用，增强体质；由失血及月经过多引起的低血压，应注意进食提供造血原料的食物，如富含蛋白质、铜、铁元素的食物——肝类、鱼类、奶类、蛋类、豆类以及含铁多的蔬菜水果等，有助于纠正贫血。
低血压病人宜选择高钠（食盐每日宜12－15克）、高胆固醇的饮食，如动物脑、肝、蛋黄、奶油、鱼子等，使血容量增加，心排血量也随之增加，动脉紧张度增强，血压将随之上升。
忌食生冷及寒凉、破气食物，如菠菜、萝卜、芹菜、冷饮等。
冠心病
宜：多食含维生素、矿物质、纤维素的果蔬。如菠菜、大蒜、马铃薯、蘑菇，能降低胆固醇和血压，木耳、苹果均能降低血压。宜多食植物蛋白：如豆类、豆制品，有利于胆酸排出，使胆固醇合成减少。
宜多吃鱼：鱼油中的EPA（二十碳五烯酸）能降低血液中胆固醇和血液的稠粘度，防止冠状动脉血栓形成。
忌：忌食或少食高胆固醇食物和含饱和脂肪酸食物如猪油、肥肉等。
高血压
宜：清淡而富营养，低胆固醇、低盐、低糖饮食。多食富含维生素C、B6、维生素PP、维生素P（路丁）等类食物，维生素P以桔子、柠檬、苹果、梨、桃、樱桃、石榴、葡萄、西红柿中含量最高。此外，宜进食含钾丰富的蔬菜水果。
忌：忌食刺激性食物，如酒类、辣椒等，限制摄入高热量食物，如米面、糖类，勿吃高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏等。
脑血管意外
宜：易缓解动脉硬化及降压食物，如黑木耳、银耳、果汁、米汤、菜汁等。必要时进行鼻饲，少食多餐。
忌：高血压患者预防脑血管意外有四忌：
1）忌高钠饮食，少吃盐，日摄量应低于5克，因钠多能使血压升高。
2）忌高脂肪饮食，因高脂肪食物能增加血液稠粘度。
3）忌高糖，少吃甜食，因糖在体内仍转变成脂肪，也增加血液粘度。
4）忌烟酒，因尼古丁使血液稠粘度增高，乙醇能诱发脂质代谢紊乱。
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