道士辟谷最长时间是21天。
如今一提到辟谷，很多人很狭义的认为这就是绝食。其实，这种理解是错误的，它是现在一提到辟谷，大家都会觉得辟谷的意思是绝食，其实辟谷是养生的一种方法。和绝食有本质的区别，绝食可能是生病或心理障碍造成无法吃饭的。辟谷这个词，起源于道家养生当中的不食五谷，是古人们常用的一种饮食方法，辟谷又称为却谷，去谷，绝谷，绝力等。
近代辟谷记录应该是37天，七天呵呵 只能说是业余的业余，就连我自己都可以3天不进米粮，七天就别出来说事情了
那里有办道家养生功培训班的
我是在家修行的，教授内丹，大小周天，辟谷，双修，内家拳等，我在杭州
辟谷培训班哪有？
回答： 北京道家辟谷培训班 能子传授 能量太极创始人能子传授 能量太极奇穴辟谷培训内容： ◆第一天培训內容：（1）辟谷起源（2）辟谷原理（3）辟谷作用；（4）传授內丹辟谷修炼方法、（5）传授能子独编的《能量太极养生功》第一式乌龙吸水、第二式灵龟登天。
◆第二天培训內容：（1）辟谷注意事项（2）辟谷（3）道家辟谷丹、道家辟丹散及辟谷减肥帖的秘方及制做；（4）传授能量太极养生功第三式丹凤朝阳、第四式仙鹤亮翅。◆第三天培训內容：（1）传授奇穴辟谷减肥方法（2）传授能量太极养生功第五式天马踢蹬、第六式寻猴献桃。
道家的辟谷是怎么疗养? 具体点
辟谷：不吃五谷，方士道家当做修炼成仙的一种方法。
又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等。道教从为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。《黄庭内景经》云：“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从反老得还婴？”①同时，人体中有三虫（三尸），专靠得此谷气而生存，有了它的存在，使人产生邪欲而无法成仙。因此为了清除肠中秽气积除掉三尸虫，必须辟谷。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。归纳起来，不外“服气辟谷”与“服药辟谷”两大类。
（一）“服气辟谷”即以服气与辟谷相配合，并以服气为基础，通过服气达到辟谷的目的。具体说法不一，有的主张服气之初，即行辟谷，饥时饮一两盏胡麻汤或酥汤，或一两杯酒，渴时唯饮清水。有的主张服气之初渐减食物，每日减食一口，递减至十日而全断。有的主张不强行辟谷，待服气功深，至三年后，便会自然断谷。具体方法多见于诸家气法书中，据《抱朴子内篇·杂应》篇载，即有食十二时气法，食岁星气法，食六戊精气法，思神食气法等。
（二）“服药辟谷”即用服食药物以代替谷食。药方甚多，有取高营养而消化慢的豆、枣、胡麻（芝麻）、栗、酥、及茯苓、黄精、天门冬、术、人参、蜂蜜等配伍，制成丸膏，于断谷后口服一二丸，以代谷食。有取高营养而难消化之物配方，一顿饱餐后即绝谷，可辟谷很长时间。又有作美食饱餐一顿，再服药以养所食之物，据说可辟谷三年。还有用草木药熬煮特定的石子，以石当饭者。具体药方见《太清经断谷法》及《云笈七签·方药部》。
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