中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
金线莲有什么食疗养生功效？
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一金线莲功效： 清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正 固本，阴阳互补、生津养颜、调和气 血、五脏、养寿延年的功用。入肾、 心、肺三经，能全面提高人体免疫力， 增强人体对 疾病的抵抗力。主治肺热 咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风， 破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损 伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖 尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节 炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。 二金线莲食用方法： 1．用法：与禽兽的肉或骨一起炖、蒸 均可。也可用清水煎服。 2．体虚：全草适量，水煎代茶频饮， 或炖兔子服。 3． 肝 癌：金线莲6克、太子参、丹 参、白芍各12克，生甘草3克，水煎 服。 4． 血 尿：金线莲6克、白茅根各15 克，水煎服。
金线莲配方：
药用记载 用生全草30克洗净与250克 猪排骨或瘦肉加水500克，加少量盐、 味精炖（蒸）熟。主治：咳血、支气管 炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳 糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结 核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结 石。（据尤溪民间药膳集锦、毛祖铭提 供）。
治疗风气膝痛：金线莲6克，老母鸡1 只，黄酒半斤冲炖服。风湿性关节炎： 金线莲15-20克，鸡1只，（或鸡蛋2 个），偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰 糖，饮汤食鸡或蛋，渣外擦痛处。 治风湿性关节炎或类风湿性关节 炎：金线兰（干品）一两（量少疗效 差），同猪肉（切勿带骨）四两炖熟， 冲入黄酒适量，分二天服完[1]；或用福 建莲座蕨[4]（山猪肝）根状茎2两、海 风藤1两、香花崖豆藤（丰城鸡血藤）5 钱煎汤，取汁，加入猪脚一只煨熟后， 取出猪脚，再加入金线兰1两（不能同 猪脚一起煨煮），约煎十多分钟，冲入 黄酒适量，服药时再加入熟猪脚肉（去 骨），稍加温，分二天服完。风寒湿 痹：（在浙江平阳一带为著名草药）服 本品1-2剂，即可见效。 糖 尿 病：金线莲3-9克，水煎服。
食疗： 金线莲鸡汤 1、 金 线 莲 鸡：金线莲6克，母鸡1 只，炖服。治疗风气膝痛、肝炎等。
2． 金线莲猪心汤：金线莲6克，猪心1 个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管 炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关 节炎、泌尿道结石。 3．金线莲蛇汤：金线莲5克，蛇一条、 鸭蛋10、黄豆100克。清热凉血、肺 炎、平肝、抗衰老。 4.金线莲排骨汤： 只需金线莲+排骨+枸杞。有营养又能降 肝火。
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