食疗养生基本理论（基本营养知识、基本中医知识、基本食疗知识、基本药膳知识）；
食疗养生基本技能（对症水疗、对症本草食疗、对症果蔬汁食疗、对症药膳食疗）；
实训（对症开食谱、食疗药膳养生菜品开发）；
整个教学体系中，涉及若干个课程模块，全面、系统、科学、规范！
是典型的“理论+实践”教学模式，培养文武双全的食疗养生专业人才！
采用国家人力资源和社会保障部门指定教材，包括《食疗养生师理论知识》、《食疗养生师基本技能》二册。
美食家姜波简介
姜波，老北京旗人民俗美食家，国家级点心技师・营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，著名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，著名民俗家学者王作楫先生之徒，广陵派第十二代传承人古琴家・书画家李家安先生入室弟子。
著名中医，养生大家翁维健老先生之徒，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会会员，中国中医药研究所促进会食疗养生专业委员会委员，国家一级食疗养生师，曾任故宫博物院紫禁城建福宫餐饮市场出品总监。
扩展资料
姜波主要作品：
1，《御馔・姜述》
本书以宫廷为背景，讲述每道宫廷菜背后的传说，以此来了解宫廷饮食文化，了解当时的历史，读来令人垂涎，令人回味，令人赞叹。
2，《姜波说京・食》
本书以在民间濒临失传的宫廷小吃为主，介绍了21道宫廷菜的做法，并将每道菜的文化背景，风味口感，营养价值，制作窍门。让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识，还能跟着厨艺名家一起学，把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。
参考资料来源：百度百科-姜波
食疗养生师怎么考?需要考二级营养师吗?
是需要靠营养师的，但是报考营养师二级是有报考条件的哦。。。
公共营养师――二级（具备以下条件之一者）
（1）连续从事本职业工作13年以上。
（2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（5）具有医学或食品专业大学本科学历，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（6）具有医学或食品专业硕士研究生以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。
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