服气是辟谷的前提，练辟谷者必须先练服气。 服气诀如下：
（1）仰卧舒适，摄心绝想。
（2）鼻引清气，口吐浊气，然后把气息调得极细极微，让耳朵听不出声来。
（3）闭气握固，心里默数一二三四，数目以数得越多越好。
（4）闭气到不能再闭时，然后调气再闭。
（5）多次闭气以后，足心如有微微汗出，说明体气通调，血脉周流，若足心没有微汗渗出，也属正常现象。
（6）闭气默数，从一到十。通过旷日持久的修炼，逐步可以数到百数以上。如果能够数到一千、两千，按照道书说法，即可辟谷不饥。如能再增加到五千，那就可以入水而卧了。当然，撇开这些夸大不实之词，其扩大肺活量的客观效验，还是存在的。
（7）修炼这一功法的同时，如能饮酒，可以经常地饮一两盏好酒（古代酒的浓度很低），如果不能饮酒，喝些清水也可，目的是清畅肠道。
（8）服气修炼者在服气期间偶然染病不适，其病由热邪引起的，可用“ 呵 ”字诀炼养，其病由寒邪引起的，可用 “吹”字诀炼养。这是一套颇为简便易行的服气功法，关键在于坚持。修炼者若能持之以恒，那么随着肺活量的不断扩大，可以切实地增强体质，提高身体的免疫力。
想请教一下，辟谷过程中可以食什么食物呢？需要注意什么问题和做些什么操呢？
辟谷过程中瓜果药饵都可食用。
下面是一些摘录下来的辟谷注意事项，希望对你有帮助：
辟谷须知
引导「谷气」 辟谷初期，每日饮用适量薄米汤(新鲜小米熬成的稀粥汤)，可增功效，有益人体。米汤内不得加咸和任何调味料。
· 饮水涤浊 每日应满足饮水需求以助机体净化。忌饮茶水。新鲜矿泉水或专供饮用的钙离子水(咸性)。
· 清肠去秽 辟谷数日后仍有大便排出，此即「清肠」过程。
· 食气太和 应常往自然环境优美场所练功。
· 排除疾患 身上可能出现类似练功「气冲病灶」的现象，不必恐惧疑虑。
· 劳逸适度 可以胜任正常的工作、学习和生活。切不可逞强恃力，过劳伤身。尤需断除性欲，精心保护功程。
· 少睡多练 睡眠时间减少。应将省下来的睡眠时间用于练功。
· 顺乎自然 一旦出现复食标志，必须立即恢复饮食。
· 复食标志 厌食现象消失，出现饥饿感觉，食欲恢复正常。
· 复食原则 由少到多，由软到硬，由稀到稠，由素到荤。
辟谷真经
养金丹十月毕三年已完，学辟谷单饮水滋润心田。
也须用薄米汤稍引谷气，从二便降浊阴洗刷肠间。
不吃馍不吃饼不吃米饭，凡百谷糜一样赶到舌尖。
园中菜无论是香甜酸辣，哪一样也不准任意少餐。
要像那牛羊猪山珍海味，更不敢用鼻闻扑坏仙丹。
并不是强忍着情愿饿死，有丹工在腹内阳气长添。
将头?打扫的阴气干净，预备着阳神出朝拜诸天。
共享上好功夫四十九日，阴气开大汗出身动如仙。
腿脚轻每行走似不沾地，一身中慰贴样总说不完。
口中言少，心头事少，肚里食少。有此三少，神仙可到。
吕祖曰：欲要长生，腹中常清；欲要不死，肠无渣滓。
辟谷是指什么？有什么好处？
辟谷辟谷又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮。
如果按减肥的意思 就是节食啦
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