辟谷的释义：“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。
谓不食五谷。道教的一种修炼术。辟谷时，仍食药物，并须兼做导引等工夫。
《史记・留侯世家》：“乃学辟谷，道引轻身。”《南史・隐逸传下・陶弘景》：“弘景善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容。”
宋陈鹄《耆旧续闻》卷七：“偶遇真人，授丹砂，辟谷有年，身轻於羽。辟谷，常与服气联，称服气辟谷。服气，顾名思义就是服食空气，后受道家思想影响，而称服食精气或天地元气。
明李时珍《本草纲目・谷二・粱》引孟诜曰：“青粱米可辟谷。以纯苦酒浸三日，百蒸百晒，藏之。远行，日一餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不饥也。”
辟谷造句：
1、一整年的时候，杨易辟谷了，不进食也不进水，内视肠胃空空如也，停止蠕动，胃液也停止了分泌，皮肤却却熠熠光润，整个人神清气朗。
2、这对于普通人而言，已经是属于辟谷，食气等类乎神仙之流的人物。
3、辟谷，又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不吃五谷。
4、尽管已练就辟谷之法，但沿街散发出的酒肉香气不时扑鼻而来，顿觉饥肠辘辘，口渴难耐，无奈身无分文，也就作罢。
5、修真界的制式教科书《长生宝鉴》所划分的九大境界，被修真界的绝大多数人所认同，一个凡人只有修炼到九元之境，才有可能得到辟谷期高手筑基的机会，从而一步登天。
我与道家辟谷术的渊源
2012年在算卦群认识一位道长，他知道我吃了五年多的中药都没有治好脾胃虚弱，我的体重一直维持在88斤到92斤之间，道长问我如果有一种方法可以调理脾胃和身心灵的结合，问我是否愿意尝试，我说我愿意，于是在立秋那天开始接触辟谷，道长每天电话提醒我注意事项，我每天都洗冷水澡、喝纯净水、经常活动身体、正常上班。我第一个阶段辟谷七天，第二阶段辟谷十一天，第三个阶段辟谷十五天，每个阶段都感觉身轻如燕、皮肤细嫩光滑。
说说辟谷：“辟谷”一词源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。辟谷又叫却谷、却粒、绝谷、去谷、断谷。道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。为此道士们模仿《庄子・逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。
古人也常把辟谷当做一种养生保健法则，《洗髓经》有“食少而服气，乃得享天年”之说，说明辟谷有延年益寿的作用；《史记・留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”说的是以导引辟谷作为治疗疾病的方法。凡行辟谷，一是要坚持食气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。谷食气具体方法的帛书，是我国第一部辟谷疗法专著。据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（公元前206―188年）。详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书椋┐叮ù担┲，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹椤笔称法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子・刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态。
服气辟谷
辟谷食气主要是采用绵长柔细的呼吸方法。这一方法来源于仿生吐纳，所以又叫做龟息。道家认为，乌龟之所以长寿，是因为它“食气”。气在人体内循环不止，不可或缺。气的运行包含着人体最深奥的秘密。古籍中说“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。在辟谷之前首先练习“服气”，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。
《艺文类聚》载，三国时有名的气功家郄俭，“少时行猎，堕空冢中饥饿，见冢中先有大龟，数数回转，所向无常，张口吞气，或俯或仰。俭亦素闻龟能导引，乃试随龟所为，遂不复饥。百余日，颇苦极。后人有偶窥冢中，见俭而出之。后竟能咽气断谷。”在数千年的历史进程中，产生了许多辟谷流派，形成了繁复的食气方法，如尹真人服元气法，太威仪先生用气法、太无先生服气法、茅山先生服内气法、太清王老口传服气法、幻真先生服内元气法以及灵宝功等，功种多样、方法有异，但其基本内核仍是柔缓细长的呼吸吐纳。
禁食一天内，肝脏储存的糖原就已耗竭，由于红细胞和脑组织通常情况下只燃烧葡萄糖，因此人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需；禁食36小时后，肌肉蛋白质分解释放出氨基酸，肝脏在激素的影响下摄取丙氨酸来制造糖；禁食48小时后，机体开始大量动员脂肪来产生能量。不过脂肪并非“清洁能源”，在消耗过程中会产生大量酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，体液的酸碱平衡开始经受考验。如果此时饥饿仍未解除，脂肪燃烧也无法满足生命需要时，人体不得不再次大量分解蛋白质。“服气辟谷者是把空气和水当成了食物，而且这是最简单、最干净的食物”；“辟谷中所提倡的服气，则是配合腹部呼吸产生真空吸力，将空气吸入消化道” ；“道教的’服气辟谷’术的推理就是：唾液、空气、水通过吞咽、正确的呼吸法，进入消化道内，在体内合成营养物质，从而可以长期不食五谷而维持生命”。
我的辟谷体验：
体重变化
在辟谷的第一天到第五天时，体重减轻最为明显， 辟谷养生一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重（有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定）。
生理机能的变化
在辟谷期间，高血压患者的血压会显著下降，低血压患者有的血压反而会上升，但视觉、听觉及触觉变得敏锐，记忆力和联想力也会增强，白细胞的数量在辟谷第一周之内没有改变，第7天开始增加，至第11天起急速增加，日增1.57 倍甚至更多，说明辟谷能提高机体免疫力。一部分人在辟谷期间，全身会释放出一种特有的臭气味，连呼出的气体亦有臭味，这是由于体内的代谢废物，有毒物质经皮肤排出体外的原故。
舌苔的变化
辟谷初期，口腔内粘着性增高，照镜子看舌面，长了黄色的舌苔，甚至有的人呈现黑色舌苔，10天以内很少清切，若继续辟谷，舌苔便会清洁，表示毒素排出，身心净化。
排便与排尿的变化
辟谷期间大便次数减少，一般在辟谷开始的最初1-4天内排一次便，这种大便叫宿便，宿便的颜色一般是黑色或黑绿色或茶褐色，呈泥巴状（也有少数例外），这是正常现象。
气攻病灶
辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病毒，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我修复的正常反映。
辟谷时间：
一周以内的辟谷属短期辟谷。
一周以上至三周的辟谷属中期辟谷。
三周至五周的辟谷属长期辟谷。
五周以上的辟谷属超长期辟谷。
三天以内的辟谷对增功治病虽有效应，但不明显。三至七天的辟谷有些疾病可收到明显的疗效，甚至痊愈。但多数疾病需经过一个中期辟谷才能取得较理想的效果。从实践中观察，只要处于良好的辟谷状态（有精神・有力量・身心愉悦），相对来讲，辟谷的时间长些为好。
我自己的看法，辟谷之所以不同于绝食、断食，区别就是状态不同：有精神・有力量・身心愉悦。而且能正常工作学习。否则就不叫辟谷，就是逞能了。
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