过敏质人群 随着环境改变及工作压力增加，免疫力降低，越来越多的人出现过敏表现，出现鼻塞、流鼻涕、喷嚏不断，浑身瘙 痒，皮肤易出现紫红色瘀点、瘀斑、一抓就红、无故痛痒等症状。过敏体质人群食用药膳原则以补气益血、理通经脉为主，少吃过寒凉、辛辣刺激、高蛋白和高热量 的食物。可食用抗敏粥：白术15克，防风15克，黄芪20克，乌梅15克，放沙锅中，加水煎开，再用文火煎成浓汁，取出药汁后，用汁煮粥。抗敏粥具有益气 祛风固表的功效
谁有夏季养生药膳食谱？
二十四节气养生药膳之夏至
[导语]夏至时节天气炎热，人们往往食欲不振，开始消瘦，即所谓的“枯夏”。而饮食调养可以很好地防治这种“枯夏”的现象。下面即为精选的几款夏至养生药膳，以供参考。
夏至时节天气炎热，人们往往食欲不振，开始消瘦，即所谓的“枯夏”。而饮食调养可以很好地防治这种“枯夏”的现象。专家提醒，此时饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。下面即为精选的几款夏至养生药膳，以供参考。
凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
功效：利五脏，通经脉。
荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有
疗效）。
兔肉健脾汤
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
想知道几道药膳！
汽锅人参团鱼裙
汽锅人参团鱼裙
〔主料辅料〕
团鱼裙...5oo 克
绍酒.....10 克
人参.....25 克
精盐.....2 克
蒜瓣.....25 克
味精.....1 克
猪里脊...150 克
上汤....4oo 克
〔烹制方法〕
1. 将团鱼裙切成3.3 厘米长、2 厘米宽的块，放入60 ℃的热水中浸泡，去膜后用清水洗净，下沸水锅氽一下捞出，再用清水漂洗干净，沥干水后，装入汽锅中。
2. 将人参洗净，切成片，放在团鱼裙上。蒜瓣下油锅过一下取出，摆在团鱼裙四周。猪里脊洗净，切成片，摆在团鱼上。然后加入上汤、精盐、味精、绍酒，装在汽锅加盖，上笼蒸制熟烂取出，拣去里脊片即成。
〔工艺关键〕
用汽锅制菜，必须火旺气足，此菜蒸1.5 小时左右即可。间过长，团鱼裙失去韧性，口感不佳。
〔风味特点〕
1. 人参、团鱼皆能大补元气。治虚劳赢瘦，短气无力，寒畏冷，腰腿酸楚，阳痿早泄，怔忡健忘者有效。本品尚有一的抗癌作用，可以作为肿瘤病人晚期食补。
2. “汽锅”是一种陶质炖皿，形圆如钵，锅心有突出而起脐柱，脐中有一汽孔. 并配有精密的锅盖。汽锅吸收高温的性很强，保温程度也较高，而且成品具有鲜醇、软润、美味一丝漏的特点，原锅上席，风格别具。
鲤鱼汤-美食
〔主料辅料〕
鲜鲤鱼...1000 克
葱白.....15 克
荜茇.....5 克
料酒.....10 克
川椒.....10 克
味精.....1 克
生姜.....15 克
醋......15 克
香菜.....30 克
精盐.....10 克
〔烹制方法〕
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武
火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
〔工艺关键〕
适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
〔风味特点〕
1. 中国早在公元前11 世纪的殷末周初就开始养鲤，以鲤入馔则始见于
《诗经》，唐代视鲤鱼尾为“八珍之一”。中医认为鲤鱼味甘性平，有利尿、
消肿、通乳的功效，可治疗水肿胀满乳汁不下等症。鲤鱼胆清热明目，但因
其有毒，不可滥用。
2. 本品制作简单，原料易得，香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿
消肿之功。
鲤鱼汤--中药方剂
【方剂名称】 鲤鱼汤
【药物组成】 鲤鱼1头（治如食），葱白1握（切）。
【处方来源】 《医方类聚》卷二二七引《食医心鉴》。
【方剂主治】 妊娠胎动，玄府壅热，呕吐不下食，心烦躁闷。
【用法用量】 以水3升，煮鱼及葱令熟，空心食之。
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鲤鱼汤
【来源】《备急千金要方》卷二。
【组成】鲤鱼1头(重1千克) 白术15克 生姜 芍药 当归各9克 茯苓12克
【用法】上六味，哎咀。以水2.4升，先煮鱼熟，澄清，取1，6升，内药，煎取600毫升。分五次服。
【主治】妊娠腹大，胎间有水气，通身肿满。
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鲤鱼汤
【药物组成】鲤鱼肉3斤，葱白1斤，香豉1升。
【处方来源】《医心方》卷二十三引葛氏方。
【方剂主治】产后虚羸，自汗出。
【用法用量】水6升，煮取2升，分再服。
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