【欧阳英（食疗生机养生大师）、徐凡】有人说：「肝是沉默的器官。」没错，肝脏病变初期不会发出疼痛警讯，很难察觉，容易延误治疗的最佳时机。假使你老是觉得疲累、怎么睡都睡不饱，请赶快至医院检查，追踪肝脏状态，并同时从饮食与生活作息着手，调整身体机能。睡眠是修复细胞的黄金时段，细胞要在晚上熟睡时才会得到修复。要想早日康复，就必须先改善睡眠品质，睡不着时，要积极找出安神助眠的方法，例如用「热水泡脚」帮助快速入眠。肝脏的再生力很强，只要妥善照料，就能迅速恢复健康。 肝病的饮食宜忌 肝胆肠胃都属于消化系统，其中肝脏分泌「胆汁」消化脂肪，协助代谢胆固醇、药物和毒素。高油、高糖、高热量的食物都会造成肝脏的负担，肝病患者需禁食辛辣、戒除菸酒，远离炸、煎、熏、烤类食物，并依其他不同症状调整饮食内容。 若有口干舌燥、便秘等火气大的现象，就得格外忌食饼干、面包、蛋糕、糙米麸、五谷粉、芝麻粉等烘焙食品。若出现水肿，则需少盐（甚至禁盐三天），多食用利尿的对症饮料和食物。如果有消化不良的症状，应该少吃马铃薯、地瓜、韭菜、南瓜、芋头、牛蒡、豆类和豆类制品等产气食物。而肝癌患者，则绝对要「禁糖」，因为癌细胞会依赖血糖快速生长。 饮食均衡，营养完整，是帮助肝脏再生的关键。 请多补充以下养肝食物： 优质蛋白质： 促进细胞修复与再生，建议从蛋、奶、黄豆制品、蓝藻和啤酒酵母中摄取。 充足的维生素： 帮助肝脏新陈代谢和组织修补，建议从新鲜蔬果中摄取。然而，肝癌患者需禁食甘蔗、葡萄、释迦、哈密瓜、芒果、榴等高甜度水果。 高碱性食物： 用海带、紫菜、山楂等改善酸性体质，且达到散瘀、化积的功能。 利尿、通便、降火的食物： 多食用白萝卜、大白菜、空心菜、苋菜、芹菜、丝瓜、小黄瓜协助排毒。 【欧阳英（食疗生机养生大师）、徐凡】有人说：「肝是沉默的器官。」没错，肝脏病变初期不会发出疼痛警讯，很难察觉，容易延误治疗的最佳时机。假使你老是觉得疲累、怎么睡都睡不饱，请赶快至医院检查，追踪肝脏状态，并同时从饮食与生活作息着手，调整身体机能。睡眠是修复细胞的黄金时段，细胞要在晚上熟睡时才会得到修复。要想早日康复，就必须先改善睡眠品质，睡不着时，要积极找出安神助眠的方法，例如用「热水泡脚」帮助快速入眠。肝脏的再生力很强，只要妥善照料，就能迅速恢复健康。 肝病的饮食宜忌 肝胆肠胃都属于消化系统，其中肝脏分泌「胆汁」消化脂肪，协助代谢胆固醇、药物和毒素。高油、高糖、高热量的食物都会造成肝脏的负担，肝病患者需禁食辛辣、戒除菸酒，远离炸、煎、熏、烤类食物，并依其他不同症状调整饮食内容。 若有口干舌燥、便秘等火气大的现象，就得格外忌食饼干、面包、蛋糕、糙米麸、五谷粉、芝麻粉等烘焙食品。若出现水肿，则需少盐（甚至禁盐三天），多食用利尿的对症饮料和食物。如果有消化不良的症状，应该少吃马铃薯、地瓜、韭菜、南瓜、芋头、牛蒡、豆类和豆类制品等产气食物。而肝癌患者，则绝对要「禁糖」，因为癌细胞会依赖血糖快速生长。 饮食均衡，营养完整，是帮助肝脏再生的关键。 请多补充以下养肝食物： 优质蛋白质： 促进细胞修复与再生，建议从蛋、奶、黄豆制品、蓝藻和啤酒酵母中摄取。 充足的维生素： 帮助肝脏新陈代谢和组织修补，建议从新鲜蔬果中摄取。然而，肝癌患者需禁食甘蔗、葡萄、释迦、哈密瓜、芒果、榴等高甜度水果。 高碱性食物： 用海带、紫菜、山楂等改善酸性体质，且达到散瘀、化积的功能。 利尿、通便、降火的食物： 多食用白萝卜、大白菜、空心菜、苋菜、芹菜、丝瓜、小黄瓜协助排毒。 建议肝病患者的排餐方式 可搭配运用前述的养肝食物，从三餐饮食着手。例如： 早餐 晨起先喝一杯精力汤、吃一碗薏仁绿豆地瓜汤，再服用一颗天然的综合维他命。精力汤属于生食类，以芽菜（苜蓿芽、豆苗、葵花芽等）和有机蔬果为主，能摄取蔬果天然酵素，帮助活化内脏机能。晨起后饮用精力汤，对修复肝脏很有帮助！而薏仁既利尿又抗癌，绿豆清热降火能解毒，地瓜帮助排便，以上这三种食物都能促进体内环保。每次煮一大锅，待凉后分装，冷藏可保鲜两天、冷冻约两周，方便食用。 午餐与晚餐 午餐及晚餐的内容相似，原则上，饭前先喝瓜类汤，再吃五谷饭或糙米饭；或者省略瓜类汤，改成什锦菜羹饭。瓜类汤是以具有利尿消肿的瓜种为主，例如：冬瓜、丝瓜、苦瓜、葫瓜、大小黄瓜，然后再加入另外四种不同性质的蔬菜，以及菇蕈、海藻、大豆制品。 主食米饭以五谷杂粮为主，再加入黑芝麻预防骨质疏松、栗子（三到五粒切碎）补充元气、牛蒡（切丝）帮助通便并平衡荷尔蒙。什锦菜羹饭强调配菜多元、营养丰富，也适合因胃胀而不宜喝汤者。从食养全餐表中各选一种食材（尤其强调十字花科），稍微煮熟过后简单调味，再以淀粉水（例如：太白粉、莲藕粉……）勾芡，最后淋在五谷饭上，成为健康又美味的饭。 生机饮食必定要含有「生食」，建议饭前生吃一个番茄，防病又抗癌。番茄富含茄红素，能降低体内自由基对细胞的伤害，且甜度不高，较不容易引起胃部的异常发酵。假使体质偏寒凉，则先汆烫或煮熟，淋少许橄榄油后再吃。 利用食养饮品，对抗肝病 当肝病发生时，用对症饮料来解渴，对身体颇有助益。建议每天轮流交替饮用保肝利尿汤和五行蔬菜汤。对症饮料至少一天要达一千两百毫升以上才见得到成效。 针对肝病患者，除了对症饮料，也需要补充新鲜现榨的食养蔬果汁，护肝效果才会好。建议以五汁饮和净血蔬果汁各喝两天，轮流交替。生机饮食很注重「生食」，因为生食未经火煮，保留了食物中完整的营养。但使用时最好选择采购没有农药残留的有机食材，或者需将食材经过臭氧机或其他方式做去农药的处理。 另外，我特别推荐三宝粉，三宝粉包括：大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母。大豆卵磷脂能强化细胞，避免病变，而且预防脂肪肝与肝硬化；小麦胚芽有维生素E活化内脏机能；啤酒酵母可补充维生素B群和优良蛋白质。无论是加入早餐、果汁，或直接调入温开水都可，非常方便。在此也建议读者，可以利用营养品调配护肝优酪乳，效果也很好。 本文摘自《发炎，是救命的警讯！90%的疾病都从发炎开始，养生大师欧阳英最实用简单的88道茶、汤、粥、果汁，让你摆脱疾病的纠缠》／欧阳英（食疗生机养生大师）、徐凡／时报文化
发表评论