楼主你好
如果要注重营养 且要保证有特色，那么我会建议你做素食餐厅
那么我想，你需要看的应该是两本书：
1. 食材挑选
2. 食材搭配
最后最重要的就是食材的烹饪时间与火候。
菜谱：
忽然想起来借这个地方把偶所有滴素食书籍整理一下……
电子书可以很容易滴与大家分享咯（可以发邮件来索取哈，slimfactor@163.com），纸书也可以出借给同城滴xdjm们撒，嘿嘿嘿
先列手里滴目录，再慢慢一样一样介绍咯――也许以后还可以逐渐增加新滴品种哈……（注意：E字开头滴都是电子书哦）
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E-1，素食入门小册(Vegetarian Starter Kit).exe (简体中文、繁体中文和英文，三种版本)
E-2，护生素食.pdf
E-3，天厨妙供.pdf
E-4，中国名菜素斋风味.pdf
E-5，完全素食手册.txt
E-6，素食主义.txt
E-7，103种素食汤处方.doc
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1，素食者膳食指南
2，健康蔬食完全指南
3，素食革命
4，吃素最美丽
5，吃素最健康
6，好吃健康素
7，好吃宴客健康素
8，四季养生素
9，佛家素食
10，佛光食谱
11，素式西餐真享受
12，诱人素食
13，素食坊
14，非常素
15，一个人的素食餐
16，素食月子餐
17，微波素食套餐
18，蔬菜素菜食谱
希望对你有帮助。
《饮食术》风靡日本的饮食教科书
昨天听了樊登老师讲的新书《饮食述》。作者是日本医学博士牧田善二。牧田先生在书中阐述了多个经过实验得来的观点，其中很多都打破了我们对健康饮食的认知。下面我给大家简单的概括一下。
首先作者表示糖对人体健康的影响很大。我觉得牧田先生几乎在和我们说“人不可以吃糖”。
接下来作者指出了大家食用糖的很多错误习惯，即血糖骤然的升降，会给健康带来巨大危害。
牧田先生还给出了糖类饮食不健康排名
除了控糖，糖化的食物对人体也不健康
之前我在家做菜都离不开糖。还特喜欢吃糖醋里脊，锅包肉这类的超级酸甜口味的菜。后来读了《皮肤科学》和《健身营养全书》知道了糖的危害，吃糖便有所收敛。
这本书再一次让我对个人的饮食法有了更加清晰明确的界定。（以后我们家吃饭不可能再有糖了，主食的量从今天起减半。）
以上所写只是开车的时候，听了一遍樊登老师口述的这本书，我只把有印象的部分总结了一下。书中提到的很多科学饮食观点我都遗漏了，其中可能会有听错的，记错的，理解有误的也说不准。大家就听个大概意思。涉及身体健康问题，大家如果感兴趣还请去购买书籍，自行研读。（我回头也买一本精读一下）
除了这本《饮食术》，还有一本《健身营养全书》非常棒。这本书能让我们真正科学的认识自己的身体。还能和《饮食术》一起教我们怎么吃饭。简直受益终身，强烈推荐。
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