1、《一日一餐的健康奇迹》，有中文译本；
2、《饮食术：风靡日本的科学饮食教科书》
3、《日本饮食文化∶历史与现实》
4、《カレ`ライスと日本人》
5、《近现代の食文化》
「好书推荐」儿童健康饮食绘本:吃饭的秘密!
儿童健康饮食绘本：吃饭的秘密系列，共5本，分别为：《吃了有力气的黄色食物》、《吃好了才健康的盐和水》、《吃了不生病的绿色食物》、《怎么吃饭才营养》、《吃了长个子的红色食物》
子苏3岁时，总是不好好吃饭，挑食严重。为了让他好好吃饭，我尝试通过阅读绘本的方式让他知道一些关于食物营养的知识，看看是否能以此促进他的均衡饮食习惯，于是在当当上搜索，也算是偶遇了这套书。
阅读后，觉得很是惊喜。因为该套书把原本抽象的关于营养的成份简化成了三类：红色、黄色和绿色的营养，用拟人化的手法形象地表达了这三类营养的功能，并且用图示将食物也分成了三大类食物，分别对应不同颜色的营养，同时它还不只是一本关于食物营养的书，还是一套关于用餐礼仪的书，甚至简短的文字中还蕴含了感恩教育。
孩子也很喜欢这套书，直到现在已经买了一年多了，孩子还常常要求我给他阅读这套书。并且自己在就餐时会十分注重三种颜色的营养搭配，在好好吃饭这个问题上，虽然孩子也会时常任性，但当家长用书中的营养知识来教育孩子时，孩子大部分时候是理解与接受的，吃饭的习惯已经大大改善。更为惊喜的是，孩子现在还常常指导我们家长的食物营养搭配问题。
常常趴在地上就读起来
干货收藏蛳胫道怎么学营养、要看什么书?点这里就对了
有关如何学习营养学，该看哪些书，类似的问题碰到很多人问，今天就和大家分享一下我读过的营养好书，以及一些自己的阅读经验。希望对各位有帮助。
根据不同的学习需求，我将有关的书籍分为了两大类，基础类和专业类，内容程度由浅入深，以便大家参考。
最经典的健康营养学书籍之一，已被译成20种语言全球发行。作者帕特里克 ・ 霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，国际营养学会创始人，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。
美国著名营养学家阿德勒 ・ 戴维斯的健康宝典，她一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。全书共有四册。
第一本《吃的营养与保健》 指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性， 并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。
第二本《吃的营养与治疗》说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病。
营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康。
第三本《吃的营养与妈妈宝宝健康》以许多实验作为例证说明，强调婴幼儿时期的健康对人一生都有深远的影响，而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。
这不仅是一本营养学好书，而且 帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子， 是所有妈妈必备的营养指导书。
第四本《吃的营养科学观》以一种敏锐、实际的视角，让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状， 并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。
由中国营养学会编著，近百名专家对我国营养和膳食问题所达成的核心意见和科学共识，为全体营养和健康教育工作者、健康传播者提供了最新、最权威平衡膳食实践的科学证据和参考资料。
指南特别结合我国居民的营养现况问题，推荐了解决方案和建议。
许多医生接受的教育是如何使用药物来治疗疾病，但是他们并不了解如何使用对你的健康为有力的工具DD营养和心理保健等。 这是大不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。
作为营养学的革命性经典书籍，本书出版10余年来畅销不衰。作者雷・D・斯全德用通俗易懂的语言将带给你新的健康保健观念： 健康不能依靠医生，要靠自己，方法是健康饮食、坚持锻炼和正确服用高品质的营养补充品。
无论是地球还是人类，都被丰富的水包围着，无论是自然灾害还是病理现象、社会文化都深受水的影响。在本书中日本医学博士江本胜寻访中国长寿之乡巴马，与我们分享水与健康不可不说的秘密……
作者是中国营养学会理事长葛可佑教授， 本书是一本超级全面的科普读物 ，适合食物营养专业及相关学科的研究人员、教学人员、研究生以及大专院校的学生学习和参考。
可惜现在几乎成绝版，能买到凭手气吧。
本书介绍最实用营养保健知识，其中有很多是 作者多年的临床调理经验，并附有大量典型案例分析 ，不仅能学到实用的营养知识，而且能找到调理自己健康问题的有效方法，让你真正掌握经营健康的秘诀。
本书内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法等， 营养和相关专业学生的必读书，也是营养师和医护人员的参考书。
《生理学》和《病理学》系列书是十二五普通高等教育本科国家级规划教材，卫生部十二五规划教材，全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材,全国高等学校教材。
学习营养学也要去了解人体的生理活动、器官与器官之间的联系以及发病机制。
本书也是一本教材，讲中医学的基本理论、基本知识和基本思维方法。内容主要包括中医学的哲学基础、藏象、精气血津液神、经络、病因、病机、防治原则等。
先看基础的教材，看完再去看国外的营养学书籍，能看原版的尽量看原版，少看那些忽悠人的宣传得神乎其神的热卖营养学书。
好啦，就推荐这么几本吧，据说能看完的人，不仅变得健康漂亮，而且大多比原来更懂得提高自己的生活品质了。
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