食疗养生菜谱大全

食疗养生菜谱大全

食疗养生菜谱大全，现在人们生活水平的提高，食疗是我们日常生活中得常用菜式，食疗菜谱虽菜式多样，也有各种养生功效。食疗养生菜谱大全有哪些呢？希望对你有帮助。

食疗养生菜谱大全1 荤素搭配，健康有保障

人们平时尝试的食物主要就是分为荤食和素食

人们平时尝试的食物主要就是分为荤食和素食，有部分人现在随着时代的不断好转，所以爱上了吃这些高热量高油脂的食物，经常性的喜欢吃高热量高油脂的食物，可能会导致部分严重疾病，尤其是现代化疾病，比如说高血压，高血脂或者是高血糖，在平时要注意健康食疗的话，就应该要注意荤素搭配，尽量要注意每天都要摄取一定量的荤食和素食。

干湿搭配才是健康的首选

辛辣刺激的食物是属于常见的比较干燥的食物，经常吃这些食物可能会导致人出现严重的上火症状，但是在平时也应该要多吃一些干食。在养生食疗当中首先就应该要注意干湿搭配，不仅要吃一些干燥的粗粮，而且还应该要多吃汤类食物，这样才能够保证人们每天摄取到身体内的物质能够被充分的吸收，同时也不至于导致人出现严重的上火症状，从而影响到正常的新陈代谢。

粗细粮搭配，健康又美味

粗细粮的`搭配是食疗当中应该要引起高度重视的一件，在平时有很多的人都习惯吃大米饭，没有将大米饭替换成其他食物来食用的这种习惯，但是其实如果只是吃大米饭的话，可能会导致部分人出现便秘症状，还有的人会因为长期吃大米饭而使血糖飙升，建议在平时也应该要粗细粮搭配服用，除了人们平时常吃的大米饭之外，也应该要吃一些细粮。这样能促进肠道蠕动，对人的身体比较有好处。

食疗养生菜谱大全2 食疗养生食谱

1、天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

2、枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

3、鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

食疗养生菜谱大全3 1、养肝炖汤食谱：黄花菜菠菜猪肝汤

材料：猪肝60克，菠菜120克，干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量，姜4克，大葱5克，盐3克

做法：

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

功效：清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。

2、养肝炖汤食谱：阿胶红枣乌鸡汤

材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。

做法：乌鸡切块，姜切片备用;锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水;锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

功效：养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。

3、养肝炖汤食谱：猪肝枸杞子汤的做法

用料：猪肝100克，枸杞子50克。

制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

功用：能补肝、养血、明目。

4、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤

材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。

做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。适合3人食用。

功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

5、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤

材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

6、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤

材料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。

功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

7、养肝炖汤食谱：鲜白茅根猪肝汤

材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

做法：

1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，并把药液放入铁锅内，下姜片。

3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许油便可。

功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

8、养肝炖汤食谱：红枣枸杞牛筋汤

原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。

做法：将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

功效：补肝肾，强筋骨。