在进行体育测试前两天应少食芹菜、韭菜、大豆、扁豆、甘薯等纤维及氧化酶含量高的食物,可减免运动时发生的腹胀。...应做好准备活动,使浑身的肌肉、关节活动开,体内器官,尤其是心脏进入适应运动的状态,提高神经中枢的兴奋性.有些食物能够直接帮助人们提高运动兴奋性,如维生素C.比赛前30分钟服用2-3片Vc,有助与提高神经和肌肉的兴奋性。 马铃薯、面食、豆类、谷物及谷类食品都含有大量的碳水化合物，是用来增加体内肝糖的理想食品。肝糖(又称淀粉)积存在肌肉中，运动时转换为葡萄糖以供给能量。许多专业运动员设法摄取淀粉，以增加能量的储存，这一过程叫做碳水化合物补充。首先他们通过强化训练来消耗体内的肝糖，而后，在比赛前三天大量摄取富含淀粉的碳水化合物。蛋白质。蛋白质可增强兴奋性和灵敏性，而且对降低血脂有益。
运动前后饮食需注意哪些?
运动前
你最好在运动前1到2小时之间吃些高纤饼干，或是优酪乳、葡萄干，或是新鲜的水果。这样会让你运动时更有劲。
运动后
运动过后大约一小时后再吃东西，因为运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物，而且同时可以补充水份。
若在运动后两小时还没有吃正餐的话，可以再吃固体状的食物补充糖类和蛋白质。
例如三个水果（苹果、橘子等；两个水果加一杯牛奶；500ml纯果汁；两个水果加一杯酸奶；两片面包加少许果酱和一杯牛奶等等。
【提醒】
A.运动后避免引用含有咖啡因的饮料，例如咖啡和茶，因为咖啡因也有利尿的作用，会令你体内水份的补充不足。
B.虽然运动饮料可以补充流失的电解质，但平常的饮食也能补充电解质，所以水比运动饮料更好。
运动后
运动过后大约一小时后在吃东西，运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物，而且同时可以补充水份，若是在运动后两小时还没有吃正餐的话，可以再吃固体状的食物补充醣类和蛋白质。例如三个水果(苹果、橘子等等)，两个水果加一杯牛奶，５００ml纯果汁，两个水果加一个优格，两片面包加少许果酱和一杯牛奶等等。
你最好避免的
运动后避免含有咖啡因的饮料，例如咖啡、汽水、和茶，因为咖啡因也有利尿的作用，会令你体内水份的补充不足。虽然汽水也可以提供水份和醣类，不是适合的运动后饮料，大人和小孩最好避免喔!!
水与运动饮料
虽然运动饮料可以补充流失的电解质，不过其实平常的饮食中就能够补充电解质了，所以水还是比运动饮料来的好喔!!
注意不要在饭后立即进行剧烈活动同时也应避免在剧烈运动后立即进食，待休息30—60分钟后，可以进食。食物应清淡，营养丰富，不要进食过凉，过硬或过于油腻的食品。
不要在饭后立即进行剧烈活动，因为（1）胃内容物在运动过程中震荡颠簸牵拉肠系膜，引起腹痛；（2）运动时血液主要供应肌肉，消化器官血流量减少，不利于消化活动的进行。
运动后的饮食问题
建议多吃一些高蛋白的食品！可以补充身体能量。
比如在训练过后的30-90分钟内吃一些全麦面包、鸡蛋、酸奶、水果之类，对训练也很有帮助的！在比赛前夕可以吃些高热量的食品！可以增加体力
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