《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”下面是我为你带来的黑豆的食疗作用，一起来看一看吧。
黑豆的食疗作用 黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
黑豆的养生功效 1、美容护发
黑豆中含有丰富的维生素B群及维生素E，如果适当的食用能起到非常好的美容养颜的作用，含有的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
2、抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力。
异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
3、预防便秘
黑豆中含有5%的粗纤维及寡醣，能有效促进我们的肠胃蠕动，使我们体内的毒素和胀气顺利排出体外，有效预防便秘的发生。
4、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
5、预防动脉血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。
油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
在动物实验中高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度，所以生活中适当的食用黑豆能起到预防动脉血管硬化的作用。
醋泡黑豆不适宜人群 虽然醋泡黑豆可以治疗白头发，但是不是所有人都适宜。下面介绍下不适合吃醋泡黑豆的人群：
1、因为熟的黑豆热性大，多食会对胃造成负担，使胃胀气不消化，所以中老年人一定要视自己的自身身体状况而定。一般情况下，一次食用8粒左右就可以了。胃肠不好就不要吃了，以免引起对肠胃的刺激。
2、因食醋本身对脾的刺激性较大，所以脾不好的人建议不要采用这种方法。
3、和酸性疾病有关的人和痛风病的患者都不要吃。
女性吃豆腐有什么好处
我们都知道多吃豆制品对身体有很大的好处，有的特别喜欢吃豆制品。豆制品的确有很好的保健功能。其实在我们生活中有很多豆制品的食物。最典型的的就是豆腐，豆腐也是豆制品的代表。那么，今天我们三九我就给大家聊一聊有关豆腐的养生功效。感兴趣的朋友就和我一起来看看吧。
我们身边很多朋友豆腐，因为豆腐有鲜美的很味道，豆腐不仅可以佐餐食用，且药用价值高。你们知道吗?豆腐的营养和牛奶差不多，经常吃对我们人体有很大的帮助。常吃豆腐的人的皮肤一般都会光滑紧致，整个人都亮丽有神。那么女性吃豆腐有什么好处呢?现在和我一起去看看吧。
女人吃豆腐的好处
豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉之美称。而豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足人体1天钙的需要量。
因黄豆含有丰富的植物性蛋白质，且完全不含胆固醇，近几年来已被医学证实，豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽，其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会，
同时豆腐含有一种丰富的植物性雌激素，作用就像人体的雌激素。注重保养的日本妇女喜欢食用豆腐，因此很少受更年期症状之苦。
外表平凡的豆腐，其实是一种平民价格、贵族享受的珍馐。自大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的`关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致。因此，常吃豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等，分别都是豆腐的鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等);豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。
豆腐的功效
豆腐性味：甘咸、寒平、无毒。归经：入肺、大肠。
功效：清热利尿，益气宽中，消胀散血。
主治：大便下血，白浊，白带，乳少;外用烧烫伤，下肢溃疡。
豆腐的食疗作用
豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。
豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用;豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
结语： 以上就是今天我介绍给大家的豆腐食疗的养生功效，看了上文我的介绍，大家对于豆腐的养生功能是不是又有了一个新的认识呢?的确，我们经常吃豆腐对我们的身体还是有很多的好处的。因为它不但有很多我，我们人体所需的营养素。它还有保健作用和很好的药用作用哦。
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