常见的野菜有哪些养生的功效

常见的野菜有哪些养生的功效

常见的野菜有哪些养生的功效，这种食物是有很高的营养价值的，但只了解表面的作用是远远不够的，很多食物都能够直接食用，功效显著的食材也要少吃，常见的野菜有哪些养生的功效，养生必备。

常见的野菜有哪些养生的功效1 一、野菜的养生功效

1、婆婆丁：对肝有好处

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素p亚油酸，枝叶中则含有胆碱p氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶p甘草p蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

2、马齿菜：治糖尿病

马齿菜，又叫马齿苋p长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质p脂肪p硫氨酸p核黄素p抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食p凉拌p做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

3、桔梗：抗溃疡

桔梗又叫明叶菜p和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的'小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛p解热p镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

在生活中，很多人喜欢吃蕨菜，这种野菜又被称之为龙头菜，一般庄稼地或者是田间野外都会生长。吃蕨菜可以降气化痰、利尿安神，对身体有一定好处。购买蕨菜的时候，要仔细辨别，新鲜的蕨菜叶子是卷曲的，而舒展开来的蕨菜就已经老了。

常见的野菜有哪些养生的功效2 1、苋菜清热利尿

苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。

2、苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

3、荠菜补虚健脾

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。