鸭血(白鸭)知识介绍：动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。 鸭血(白鸭)营养分析：1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3. 动物血含有维生素ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。 鸭血(白鸭)适合人群：一般人都均可食用。
1. 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。 鸭血(白鸭)食疗作用：鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效。 鸭血(白鸭)做法指导：1. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3. 动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
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交不论多，得一人可胜百人；交不论久，得一日可谕千古。
帕金森吃些什么食物好呢？
因为帕金森病是一种长时间性的疾病，患上这种疾病就意味着要接受宏大的苦楚。患者除了要实时医治以外，必然要留意饮食。那么，帕金森的饮食疗法是如何的呢，在此北京首科帕金森研讨院池乃云传授为我们讲述了帕金森的饮食疗法。
帕金森的饮食疗法：
1、多吃富含纤维素的谷类、蔬菜、生果等。纤维素是多糖化合物。食物纤维素包罗粗纤维、半粗纤维和木质素。纤维素的效果：①有助于肠内大肠杆菌组成多种维生素。②纤维素比重小，体积大，在胃肠中占有空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。③纤维素体积大，进食后可影响胃肠道，使消化液排泄增多和胃肠道蠕动加强，可防治便秘。
2、高纤维饮食可经过胃排空延缓、肠转运工夫改动、可溶性纤维在肠内构成凝胶等效果而使糖的接收减慢。亦可经过削减肠激素如抑胃肽或胰升糖素排泄，削减对胰岛B细胞的影响，削减胰岛素释放与增高四周胰岛素受体敏理性，使葡萄糖代谢增强。有利于减肥，还可防治便秘。不含纤维素食物有：鸡、鸭、鱼、肉、蛋等;含很多纤维素的食物有：粗粮、麸子、蔬菜、谷类/豆类等。因而建议患者恰当多食用谷类、豆类和新颖蔬菜等富含纤维素的食物。当前国内的植物纤维食物，多是用米糠、麸皮、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成的。参考文章：帕金森病的饮食吃什么好
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