1，卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
2，导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？ 3，产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。
4，营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？
5，铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
6，诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！
。。。。饮食不健康、不规律怎么办？
饮食不规律是现代人的通病，但这却是一个藏着非常危险后果的不良习惯。总的来说，说轻的，肯定会造成胃肠疾病，比如胃炎之类的，那也会极大地影响到工作、学习和生活，往重来说，可能直接或间接导致很多疾病的出现，比如低血糖、营养不良、贫血……饮食不规律，那营养肯定就跟不上，身体隐藏的毛病就会陆续出现。有专家认为，现在年轻人的糖尿病呈高发现象也和他们饮食不规律（比如不吃早餐等）有非常大的关系。所以，为了你身体的健康和以后的工作顺利，还请改变不规律的饮食习惯，不要捡了芝麻丢了西瓜，等到你找了很多钱时突然发现自己累坏了的身体原来用钱买不回来的时候就悔之晚矣！饮食不规律,会使肠胃功能的运作打乱,因而出现恶心等症状,严重的会得胃病等疾病.而且短期内,会出现其他生活习惯不规律等反常现象. 不仅会得胃病,而且不正常的饮食规律会使人精神也越来越差,影响到休息质量,也会影响皮肤的.胃受到影响后以后消化吸收之类的都会受到一定影响,肠胃会慢慢变差,营养都不能吸收了.还会导致胃下垂之类的。
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