冬吃头夏吃尾春秋吃分水。这是吃鱼的谚语，这也是按照鱼的生活习性说的，冬天鱼动的少，气多在头上，夏天鱼多运动气在尾巴上，春秋鱼游戏多用两边的分水，故气在分水处，所以古人说法是有道理的。
动植物从营养饮食都讲究〈气〉，新鲜食物气妇好，因为它保留了食物本身的生命力。
自然野生的食物好，因为它接受自然之气充足，且没有人为的影响，所以气的质量好
中医说：春生，夏长，秋收，冬藏什么意思？
《黄帝内经》有大量的篇幅在讲养生，有一句话作了很好的归纳，“上古之人，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终天年，度百岁乃去”。大致的意思是讲，人要法于自然，遵循天地阴阳及自然变化规律，然后在日常生活中做到饮食有节制，作息有规律，注意精神调养，劳逸结合，自然能够长命百岁。
人体身体的调养要顺应自然，做到与春夏秋冬四季的更替相协调相对应，顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，保养身体，增强人体的适应自然能力。
春季万物生发，阳气上升，这时候大自然从冬天的收藏状态苏醒过来，人体也要相应的增加户外的活动量，春季仍然有寒气，也要注意适当的防寒保暖，以保护人体升发的阳气。
夏天阳气逐渐上升达到顶峰，暑热亢盛，要注意避暑，但顺应自然的节气规律，春夏要养阳气，不宜过度的清凉，不宜食用过多冰凉食品，否则容易伤及阳气，对于阳虚的人来讲，夏季养阳是最容易的，而且是最合适的季节。
秋天气候逐渐收敛，万物收藏回来，天气转凉，燥邪容易侵袭人体，可以多食用滋阴润燥收敛之品，以防止秋燥。
冬天万物收藏，阳气最弱，阴气最盛，户外天寒地冻，尽量减少外出活动，增加休息睡眠的时间，但辛辣燥热温补之品也不宜食用过多，否则在冬天反而容易上火，不利于冬季养阴。
因此掌握四时的运行规律，人体也是大自然的一部分，也会受到自然的影响，顺应四时，以养天命。
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夏季如何正确食疗养生？
鸭蛋补夏
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
莲子养心
养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
章鱼补血
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
茄子抗老
夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代。
草莓解毒
夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
草菇抗癌
草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
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