食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
食品质量与安全是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类类专业。本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
关于饮食的常识有哪些？
① 改掉不良的饮食习惯，养成好的饮食习惯。
通过每天的饮食记录你可以发现自己的饮食类型。应坚持数星期记录下 所吃的食物、数量、时间、地点、当时你在干什么、你当时的感觉。
这些问题的答案有助于你发现自己的饮食习惯类型，从而改掉旧习惯， 并掌握决定你饮食习惯的生活细节。
你也许会惊讶地发现地点（厨房、餐馆）、时间（午餐或晚餐时间）、当 时的行为（看电视或电影）、当时的感觉（孤独、焦虑）等因素会在多大程度 上决定你的饮食习惯。与其让它们决定你的饮食习惯，不如通过调整这些因 素来把握自己的饮食习惯。你可以花些时间来控制它们，就像你能花时间学 会别的技能一样，所需要的只是用心加决心。
② 采纳均衡、低脂食品计划。 1
你应确保从食物组织中选取丰富的食物。如尽量选择碳水化合物类食品， 而不是脂肪类食品。多吃水果、蔬菜和谷物。这些食物可以让你吃饱、保持 良好的营养，而且价格也很低廉。
③ 避免高脂肪食物。
对男士更有效的标准是脂肪占体重的15%〜22%，超过这个标准，你就 会发福且容易得疾病。
所以你应尽量避开高脂肪食物，如红色肉类及其制品： 汉堡包、肉糕、热狗、午餐肉，及全脂牛奶和干酪；烘烤食物，如甜饼、蛋 糕、炸面包圈等；油煎食品，如用肉汁调料和奶油调料的大多数饼干和油炸 土豆片、冰淇淋；各类干果，特别是杏仁、昆士兰果和椰果。
④ 找到适合自己的饮食方式。
你应当寻找一种你觉得适合自己的饮食类型，直到有了控制饮食和体重 的感觉为止。否则，你的改变就维持不了多久。
⑤ 喝加柠檬汁的水。
无论怎样，每天补充足够的水分，这一点非常重要。最好是全天喝8杯 水，均为你喜欢的饮料。但请注意，除非是减肥饮料，大多数软饮料中含有 大量的糖份。
一杯加柠檬汁的凉水是最好的选择。
职业男子汉们，如果你们能按以上建议并结合自己的实际，选择一种科 学的饮食，并长期坚持，你会发现，饮食原来是一种享受。
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