其实人体自身是有规律性的，如果不按时吃饭或者每餐食物不健康是很容易出现肠胃疾病的。而且，如果晚餐吃的时间比较靠后，那么人体就没有足够的时间去消化和吸收这些营养，同时也会加重肠胃负担，让脂肪在体内堆积。这样既不健康，同时也会令人出现肥胖烦恼。
近几年比较流行的辟谷方法对于白领们所苦恼的健康问题非常有效。首先辟谷不是绝食，它只是通过对人体饮食的调整和部分截断，来给肠胃提供一个休息的机会，让身体内的垃圾有时间被排出来，同时增加血液循环，让身体的每一个器官和总体机能都得到良好恢复。
在整个的休息过程中，胃肠系统自身会进行检查、修理、调整、维护、修复、再生等一系列的胃肠功能强化处理。能大大地加强肠胃的消化效率和吸收营养的能力，使衰弱或病变的器官得到复原，并恢复其分泌功能。辟谷的服气导引，让自身内在循环畅通，不需要外在力量持续作用，肠胃系统可轻松自行修复，效果天然持久。
从辟谷这种方法出现之后，对于它的讨论就没有中断过。有些人认为，辟谷对于身体是有伤害的，这其实只是对辟谷方法产生的一种误区。如果能够采用正确的辟谷方法，将它与身体的自我修复充分结合到一起，对于现如今的亚健康是有很好的效果的。
按照进化生物学来看，生物的生理机能是在上亿年的时间中适应环境的产物。古人根本没有一天三顿的规律饮食，也没有什么冰箱可以保存食物，都是吃一顿，饿几天的。其实人之所以会胖，本来就是为了应对长期饥饿来储备脂肪的生理机制，在现代社会中，这种机制得不到使用，于是产生种种身心疾病，要说不健康，“一天三顿饭”才是对于自然规律的违背，才是不健康的习惯。
辟谷不是绝食，也要注意营养，尤其是维生素的均衡。如果觉得有需要，也可以喝点牛奶、吃点苹果番茄之类的水果，吃一点核桃果仁什么，按照传统的道家说法，以上都在辟谷范围内。但不要碰五谷，面包蛋糕米饭都不要吃。
辟谷不必抱着“吃就是错，不吃就是对”的是非观念去坚持，这是没意思的，因为这是一辈子的修行，没有什么目标，只是本该如此。
辟谷是人的一个本来状态，本具的功能，毫不稀奇，不是要向外面找什么东西，求什么境界。辟谷跟学佛一样，只是为了做回我们本来的真正自己。
俗话说，“人吃五谷杂粮，焉能不生百病？”，反过来，能够长期辟谷，当然百病辟易。导致现代人死亡的四大疾病：中风、心肌梗塞、糖尿病、癌症，前三个是过量饮食直接导致的恶果，辟谷可以立竿见影；即使是癌症也是同饮食有分不开的干系。
科学家在小白鼠上做的实验，也证明了只要减少热量摄入，小白鼠的寿命可以延长30%以上，这是唯一被实验证明有效的增长寿命的办法。所以，作为我们子女，对父母的最好孝顺方式，就是劝请父母减少饮食乃至辟谷，以求健康长寿。例如我父母，自从过午不食以来，身体明显好转，不但好多年没有请教过医生，连种种宿疾，也都减轻乃至消灭了。
总之，辟谷时身心轻快，身体的种种改善，非实际体会，难以言喻。反过来再看世间的饮食男女，深觉是苦。
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