组成人类维持生命和健康的五大营养元素？

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（也有加上膳食纤维和水，称七大营养素的）。这五类营养素都是人体所需要的，它们有着构成人体组织（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质）、为人体提供能量（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、预防疾病（蛋白质、维生素）、抗氧化（维生素、矿物质）等许多功能。缺少任何一种营养素，达到一定的程度，我们的身体都会进入亚健康甚至是疾病状态。 碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻

食品营养与健康专业就业怎么样？

很高兴回答这个问题

随着人们生活水平的提高，越来越多的人们注重饮食健康和食品营养搭配，而且国家也提出大健康产业与食品安全等问题。

健康产业是一个蓬勃发展的产业，未来人们在健康产业上的支出将会占比更高，也会有更多的人去注重自己的身体保养和食物保养。

而且现在的营养师，健康师的工资也是很高的，所以这个行业在未来真的是一个好的行业。

营养食品与健康专业，这是一个新兴专业，应该说也是未来一个比较好的专业。因为随着生活水平的提高，人们会越来越重视营养与健康，但是很多人去不知道吃什么或怎样吃才健康，总以为只要是好的，营养充足的，吃了就一定会好，实际不然。有些东西虽然好，但却不能多吃，甚至不能吃，毕竟每个人的个体差异不同，不能一概而论。

就这个专业来说，就业前景很广泛，主要就业方向有医学院校教导员、各大医院营养科主任、营养师以及学校的膳食营养师、政府部门的保健厅（局、科、所）营养专家等等，都是很门面的工作，不算累，主要要有系统的营养与膳食理论，如果在医学院校或医院工作，甚至还可以承接国家或省级卫生行政部门的一些科研任务与课题。