不健康的饮食和禁

不健康的饮食和禁忌

不健康的饮食和禁忌。看到美食，很多人都会经受不住诱惑，但是在吃这些食物之前，大家有考虑过这些食物是否健康营养吗，以下分享不健康的饮食和禁有哪些，快来看看吧

不健康的饮食和禁1 恶习一：方便面代替早餐

经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

恶习二：水果代替蔬菜

水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。

恶习三：新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜

如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。

恶习四：矿泉水代替白开水

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，就不再喝白开水，全用矿泉水代替，但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。近日，荷兰科学家对瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

恶习五：畜肉代替鱼肉

只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉是多数汉族人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的某种多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以饱和为主，过多摄入不利于健康。

恶习六：红糖代替白糖

红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。

恶习七：补药代替营养品

不少人在医生建议加强点营养时，却往往去服用各种补药。然而，专家指出，补药不可代替营养品。氨基酸是常见补药,但若不是进食困难，则不必应用，盲目输氨基酸不仅可致过敏反应，对于肾功能不好者，还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长期服用维生素A、D丸可发生维生素A中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿滥用营养品。

恶习八：营养品代替天然食品

很多人越来越重视营养，这是好事，但滥用营养品，好事就变成坏事。把蛋白粉当饭吃，把维生素当水果和蔬菜，认为吃了这些营养品，身体就会长保健康。更有不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然。例如，大量的维生素C与肾结石形成有关，加强营养，原则上应从饮食调节入手。如果饮食不够，确需补充时，应该由相关专家给予建议，切不可滥补。

恶习九：昂贵的代替便宜的

贵的，未必就是最好的。比方说，昂贵的鱼翅，主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸构成不全面，跟人体需要的氨基酸构成不甚符合，远不如鸡蛋、牛奶中的'白蛋白、球蛋白营养价值高。与其吃鱼翅摄取那一点胶原蛋白，还不如吃鸡蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白来得有营养。

不健康的饮食和禁2 一、上来就喝碳酸饮料

可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。

并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。如果真的想喝甜饮料，鲜榨果蔬汁更好。

二、空腹吃鱼和海鲜

鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体，反而会加重身体的负担。

另外，空腹大吃海鲜和鱼，还会增加人体对嘌呤的吸收，可能导致痛风。

三、猛吃奶油蛋糕

奶油蛋糕看起来漂亮，其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论成本一块不到一元钱，论营养，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。

如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的营养较高，价格更贵，可以吃一小块解馋。

四、茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

五、炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

六、红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。

一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

七、萝卜水果同吃

近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。

此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

八、海味与水果同食

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。

这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

不健康的饮食和禁3 一、吃得太多、太饱

中国人能饱饭，也就是最近四十来年的事。所以，关于饥饿的集体无意识深入骨髓，是强大的文化基因。于是，只要有机会，中国人就要吃，而且吃得很多。

饿了，吃；不饿，也吃。亲友聚会，总会有一大堆吃的。招待宾客，总是剩半桌子菜。老年人总担心孩子吃不饱，中年人以吃得贵吃得奇为骄傲。

我的妈妈60岁出头，每次吃饭饭量比我还大，非要把自己吃撑不可。只要我和她在一起吃饭，我总要提醒她少吃些。可是，她基本不听，还生我的气。

专家提出每餐只吃八成饱，但很少有人能够做到。

二、多油、多盐、多糖

中国有句话：油多不坏菜。炒菜油汪汪的，火锅更是从油里捞出来，就是凉拌菜也有很多油。

又有一句话：好厨师，一把盐。可见盐的重要性。还说：一盐三分味。中国菜很多都挺咸的，特别是农村，口味更是重。

另，甜食、面食、米饭、粥吃得多，碳水化合物摄入过量，糖也就容易过量。

三、加工过程复杂

中国是美食大国，有炒、炸、烤、熏、蒸、卤、煎、焖、氽等手段。工艺复杂，费时长，配料多。为了口感，为了味道，很多食物要做得很烂，动不动就炖几个小时。这既损失营养，也容易产生有害物质。

四、有些加工方式不健康

比如，腌菜、熏肉、蜜饯、腊肠，等。这些都是世界卫生组织公布的二级致癌食物，多食不利于健康。

过去没有冰箱，人们为了保存食物不得不用盐腌，用烟熏，发酵等。现在，我们随时可以吃到新鲜食物。此类深加工的食品，偶尔尝一下即可，多吃有害。

五、有很多不科学的饮食禁忌

比如：体弱者、病人不能吃发物；某物与某物不能同食，因为食物相克；还有上火、养胃等观念，也缺少科学根据。

六、食物结构不合理

比如，吃得食物太精细，粗粮少；猪肉牛肉等红肉吃得较多，水产品缺乏。奶产品也较少。

七、零食吃得过多

尤其是女孩子，家里有非常多的零食，一有空就吃。小孩子也容易被零食诱惑。

这些加工食品，营养单一，热量高，盐多、糖多，添加剂多。多吃零食也不利于健康。

八、饮酒较多，酒文化不好

中国人爱喝白酒，且度数较高，饮过量对身体危害很大。饮桌上喜欢劝酒，以把人喝醉为乐。

每天饮白酒不可超过50克，啤酒不可超过500克。过量饮酒，伤胃，伤肝，诱发高压血，引起脑中风，等等。害处多得说不完。

九、食材猎奇

很多人爱吃野生的东西，喜欢稀奇古怪的食材，以满足口腹之欲为乐。这既破坏生态，也有害身心。

十、乱补

喜欢把药材以及不知什么样的东西，加到食物里，加到酒里。好处谈不上，倒是每年都可以听到食物中毒的例子，甚至补得肝肾损伤。