老年人春季养生可喝哪些食疗粥？

  我国春季食疗粥保健养生的历史十分悠久，很受人们欢迎。 老年人喝食疗粥一定要根据身体情况、生活习惯和保健养生目的 之不同而有所选择，同时还要根据春季寒暖之变灵活掌握。下面 介绍的几种春季养生粥可供老年人选用。(1) 猪肝粥：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、生姜、香 菜等调味品各适量。
  将猪肝切碎，备用；先将粳米洗净，人锅加 水，武火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放人继续煮，待将熟时放 人食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。功效补血明目、养肝健脾。 常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。(2) 芹菜粥：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、 香菜等调味品适量。
  将芹菜洗净，切成细丁，备用；粳米洗净， 人锅加水煮，待粥八成熟时放人芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、 生姜、香菜等调味品即可。功效清肝明目、解毒利水。芹菜粥含 有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类，对于头痛、眩晕 者尤为适宜。(3) 菊花粥：粳米200克，干品杭白菊15克，白糖或冰糖适 量。
  先将粳米洗净，人锅加水煮开，再将杭白菊放人共煮，待粥 煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。功效清肝明目、凉血解毒。正 常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压患 者更适宜服用。(4) 山药红枣糯米粥：山药100克，红枣10枚，糯米100克, 白糖或冰糖适量。
  将山药洗净、削皮、切块，将糯米、红枣洗净 后与山药一起放人锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加人适量白糖或冰糖即可。功效健脾补气、养胃和中。 常服可健脾养胃。

春季养生止咳的实用食疗术有哪些？

先将苹果、梨去皮核，切成丁，陈皮洗净切碎，一同放入锅内，加水适量，煮熟至烂，加入白糖，再用湿淀粉勾薄芡，佐餐食用

春季食疗养生食谱煲汤？

  春季养生汤——广东煲汤赤小豆、冬瓜煲生鱼汤 功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。 生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。 苋实煲老鸭 功效：滋阴养胃，健脾利水。 苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
   炒扁豆淮山粥 功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。萝卜莲子猪舌汤 功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。 萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。 鹌鹑汤 功效：健脾开胃。
   鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。虫草全鸭汤 冬虫夏草10克，雄鸭1只，料酒15克，姜5克，葱白10克，胡椒粉、盐适量。做法：将鸭洗净，去爪，放入沸水锅内煮片刻，捞出，用凉水洗净；冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8-10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。
  将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。功效：补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。奶油萝卜汤 白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。
  做法：将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。
  功效：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。 珍珠三鲜汤 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法: 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
  
  西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。